طريقة عمل اللانشون بالفراخ والجبنة المثلثات للمدارس
الانشون من أنواع الأكلات اللذيذة والتي يعشقها جميع أفراد الأسرة
فهو يقدم في جميع الأوقات سواء افطار أو عشاء أو في الخروجات واللانش بوكس المدرسي أو في العمل فنحن لا نمل منه
ولكن في فترة من الفترات بدأنا عدم شراؤه وانحرمنا من طعمه وذلك لتحذيرات الأطباء العديدة لنا من اللانشون وما يحتويه من نفايات وما يسببه من أمراض خطيرة على الرغم من غضب اطفالنا وعدم القدرة على الاستغناء عنه
لذلك قررنا أن نأتي نقدم لك سيدتي
طريقة عمل اللانشون في البيت عالمية وممتازه على طريقة الشيف محمد حامد
لانشون بيتي مضمون لأطفالنا جربوه وقولوا رأيكم في التعليقات
مكونات لانشون الفراخ في المنزل
- كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات
- ٢ بياض بيض
- ملعقة ملح
- نصف مكعب مرقة خضار إختياري
- ملعقة صغيرة ثوم باودر
- ملعقة صغيرة بصل باودر
- ملعقه كبيرة بابريكا
- نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
- زيتون مخلي
- ملعقتين كبار نشا
- ٣ قطع جبنة مثلثات
- نصف كوب زيت ذرة
- فلفل ألوان مقطع شرائح
- ورق فويل الامونيوم
- استريتش
طريقة عمل لانشون الفراخ الصحي محمد حامد
- نقوم بتشويح الفلفل الألوان على النار في قليل من الزيت ثم نرفعه ليبرد
- لا تنسي غسل صدور الفراخ جيداً بالملح والخل والدقيق قبل تقطيعها
- وصفيها في مصفاه للتخلص من الماء بها وتجفيفها
- حضري الكبة الكهربائية وضعي بها صدور الفراخ المكعبات
- وافرميها لوحدها جيداً حتى تنعم تماماً
- نبدء بإضافة بهارات الانشون ضيفي الثوم والبصل الباودر والبابريكا والملح والفلفل الاسود وبياض البيض
- نقوم بفرم مكونات اللانشون جيداً
- أضيفي نشا الذرة مع الزيت وقلبيهم جيداً حتى يتجانسوا
- ثم نضيفه إلى خليط اللانشون بالتدريج وفرمه جيداً
- سيصبح عندك خليط ناعم و متجانس مثل العجين
- نحضر ورق الفويل المونيوم ونقطع شريحتين بنفس الحجم ونضعهم فوق بعضهم
- نقطع الاسترتش بنفس حجم الفويل ونضعها فوقهم
- ضعي كمية من عجينة لانشون الدجاج حوالي ٣ ملاعق
- وعليهم كمية من شرائح الفلفل الألوان بشكل طولي
- وعليهم كمية من الزيتون المخلي
- نقوم بلف الاسترتش على اللانشون ونضغط عليها حتى تأخذ الشكل الإسطواني
- مع قفل الأطراف بلفها جيداً كأنك تقومي بعصرها ثم تلفيها بورق الفويل المونيوم وإقفايها من الأطراف جيداً
- لتأخذ شكل لفة البونبوني مع الضغط عليها جيداً
- لاحظي أن يكون الفلفل الالوان والزيتون في منتصف اللانشون
- كرري الخطوات مع باقي كمية اللانشون حتى الانتهاء من الكمية كلها
- نضع قدر به قليل من الماء حوالي ربعه على النار حتى يغلي ثم نضع به لفة اللانشون
- نغطي القدر بورق الفويل جيداً ونتركه على النار لمدة نصف ساعة
- ثم نرفع ورقة الفويل ونقوم بتقليب لفات اللانشون على الوجه الآخر
- ثم نغطيه بالفويل ونتركه ربع ساعة أخرى على النار ثم نرفع لفات الانشون بالفراخ من القدر ونتركها تبرد
- ثم ضعي لفة لانشون بالفراخ لمدة ساعتين في الثلاجة ثم قطعيها شرائح
- قدمي لانشون الفراخ الصحي
- وبالهنا والشفاء
إذا كنتِ تفضلين الطرق المجربة من أشهر الشيفات، يمكنكِ الاطلاع على طريقة عمل لانشون الفراخ للشيقة فاطمه أبو حاتي للحصول على قوام متماسك وطعم مظبوط جداً."
"ولعشاق الوصفات الأصلية والدقيقة، ننصحكِ أيضاً بتجربة لانشون الدجاج البيتي بدون بيض ولا جبنة بالطعم الأصلي على طريقة آية حبيب لتصنيعه بمكونات مضمونة ومتاحة في كل بيت."
يسعدنا تعليقك