طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل خطوه بخطوه
اللانشون المنزلي أصبح من أكثر الأكلات المطلوبة لكل العائلات، خاصة للأطفال.
في الفترة الأخيرة، نصح الكثير من الأطباء بعدم تناول اللانشون الجاهز
لعدم التأكد من سلامة مكوناته ونظافته.
لذلك نقدم لك اليوم وصفة لانشون الدجاج في البيت من مطبخ فاطمة أبو حاتي، صحية ولذيذة،
بدون أي مواد حافظة أو إضافات صناعية.
مع خطوات سهلة وبسيطة، هتحصلي على لانشون طري وسهل التقطيع،
مثالي للساندويتشات والوجبات اليومية.
اللانشون البيتي الخطير والطعم ولا احلى من كدا من مطبخي فاطمة ابو حاتي
جربي تحضير الوصفة بنفسك، ووفري أمان وسلامة الأكل لأطفالك.
نقدم لك اليوم أسهل طريقة لعمل لانشون الفراخ البيتي
مقادير عمل لانشون الدجاج
- كيلو وراك وصددور مخلية
- نصف كوب زيت
- ٤ بيضات
- ٨ قطع جبنة كيري
- ٤ ملعقة كبيرة دقيق
- ٢ ملعقة عسل إسود
- ٢ ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ٢ ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة حبهان بودر
- رشة فلفل إسود
- ملعقة كبيرة ملح
- فلفل إسود حصى إختياري
طريقة تحضير لانشون الدجاج مثل الجاهز
- ضعي الدجاج في الكبة الكهربائية وإفرميها جيداً
- ثم نضع جميع البهارات التوابل من ملح وبصل بودر وثوم بودر
- وحبهان باودر وبابريكا والفلفل الاسود
- ضعي الجبنة الكيري وقومي بفرم جميع المكونات السابقة معاً
- أضيفي الزيت والبيض والعسل الاسود والدقيق مع الفرم المستمر في الكبة
- حتى يصبح خليط متماسك وغير سائل
- يمكنك إضافة الفلفل الأسود الحصى للخليط
- أحضري البلاستك فيلم وضعي خليط الانشون عليه
- وقومي بلفها جيداً إسطوانة مثل البونبوناية مع العمل على خروج الهواء منها
- ثم ضعيها على ورق المونيوم ولفيها بها وإغلقيها جيداً مثل البونبوناية
- كرري الطريقة مع باقي الكمية حتى تنتهي الكمية
- ضعي قدر على النار به ماء وفلفل اسود وورق لورا وحبهان وملح
- وإتركيه حتى يغلي ثم ضعي اللانشون به وغطي القدر
- وإتركيه على نار متوسطة
- لمدة ساعة إلا ربع ثم إخرجي لفائف الانشون وإتركيها حتى تبرد تماماً وفكيها
- ستلاحظين ان الانشون قد نضج
- قطعي لانشون دجاج إلى شرائح
- وقومي بعمله سندوتشات أو إحتفظي به في الثلاجة
- وبالهناء والشفاء
طريقة عمل اللانشون الفراخ فاطمة أبو حاتي
أسئلة شائعة عن لانشون الدجاج المنزلي
كم مدة حفظ اللانشون في الثلاجة والفريزر؟
في الثلاجة: حتى 7 أيام في علبة محكمة الإغلاق.
في الفريزر: حتى شهر كامل، ويجب تغليفه جيدًا قبل التجميد.
هل يمكن عمل لانشون صحي للأطفال؟
بالطبع، استخدمي دجاج بدون جلد، قللي الملح،
وأضيفي خضار مطحونة مثل الجزر أو الكوسة لزيادة القيمة الغذائية.
كيف يمكن الحصول على شكل لانشون مثل الجاهز؟
استخدمي قالب سيليكون أو قالب معدني خاص باللانشون،
ولفّي الخليط بإحكام بالبلاستيك فيلم ثم بورق المونيوم قبل السلق.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى للانشون؟
نعم، يمكنك إضافة فلفل رومي مطحون، بقدونس مفروم،
أو توابل أخرى حسب الذوق الشخصي.