طريقة عمل لانشون فراخ في المنزل
الانشون من الأكلات اللذيذة جدا سواء عمل لانشون اللحمة والفراخ المفروم
لانشون الدجاج البيتي بأسهل المقادير بدون إضافات كثير
لانشون دجاج صافي بدون جبنة او البيض أو الزيت أو الدقيق
اللانشون بالطعم الأصلي الفاخر
اللانشون الذي يعد من أفضل وأصح الوصفات التي تقدميها لأسرتك في البيت
نقدم لك أسهل طريقة لعمل لانشون الفراخ في البيت الذي يحبه الكثير وخاصة الأطفال
قدميه فِي هذه الأيام ساندوتشات لانشون منزلي
او للعشاء وللخروجات وصفة لانشون سهلة وسريعة التحضير
كما نقدم في مقال آخر طريقه الشيف فاطمة ابو حاتي
مقادير لانشون الفراخ
- ٢ كيلو من الدجاج
- بصلة
- جزرة
- ٣ ورقات غار
- ملح
- ٤ ملعقة كبيرة ممسوحة من الجيلاتين البقري او النباتي
- كوب و نصف من مرقة الدجاج
- فلفل أسود
- ثوم باودر
- بابريكا
- شطة
- اوريجانو
- مكعب مرقة دَجاج او لحم
- لون طعام او عصير بنجر او شمند إختياري
طريقة عمل لانشون الفراخ بدون بيض في البيت
- يمكن إستخدام صدور فراخ او دبابيس حسب المتاح
- كما يمكنك أيضاً تقليل كمية الفِراخ الى ١ كيلو جم حسب الرغبة
- ضعى ال فِراخ فى القدر ومعه البصل والجزر ويكونوا مقطعين
- نضع ورق الغار وكمية مناسبة من الملح حوالي ملعقة كبيرة
- ويمكنك إضافة إليهم نصف ملعقه من السبع بهارات
- ثُم نضيف الماء بحيث يغطي الفراخ
- شغلي النار على القدر بحيث تكون هادئه لتمام نضج المكونات جيداً
- ضعى ال فراخ على طبق بعد تصفيتها من الشوربه وإتركيه حتى يبرد
- ثم قومي بنزع العظام والجلد من الفِراخ وإتركي فقط اللحم
- أضيفي له الجزر الذي كان فى الشوربة مع البصل
- نقوم بإضافة توابل الانشون والبهارات فلفل إسود ثوم بودرة
- وبابريكا اوريجانو او زعتر وشطة والملح حسب الرغبة
- أحضري عدد كوب ونصف من مرقة الفراخ الساخنة
- وأضيفي له الجيلاتين وقلبيهم معاً جيدا حتى يتجانسوا
- ضعي قطع الدجاج فِى الخلاط او الكبه الكهربائية او محضر الطعام
- ثُم نضيف الشوربة وبشر بنجر او لون طعام حسب الرغبة
- لكي يعطيكي نفس لون الانشون التجاري
- ولكن الأفضل أن تخلطي مكونات الانشون في الكبة الكهربائية
- لانه ملمسها سيصبح ناعم وهذا أفضل لكي تصبح غير مفرولة
- استمري على الخلط لمدة ربع ساعة تقريباً اوكل فترة إلى يصبح القوام معجون ناعم كريمي
- قومي بوضع معجون اللانشون على قوالب اسطوانية الشكل
- أو أي شكل موجود يسهل قصه فيما بعد
- وإملئيها وقومي بخبط ها خبط خفيف لكي تخرج اي فقاعات هواء بداخلها
- يُمكنك تحضير لانشون الفراخ بالفلفل الأسود او زيتون شرائح و ساده وخلطه كما تفضلين
- غطي قوالب لانشون بالاستريتش وضعيها في الثلاجه يوم كامل
- كلما تركتيها اللانشون أكثر كان افضل في التماسك والتقطيع
- ثُم قطعي اللانشون شرائح
- وبالهناء والشفاء