المكرونه باللحمة المفرومة من الأكلات الشهيه ذات المذاق الطيب ، التي لا يختلف عليها أحد .
فهي من الأكلات المفضله لدينا سواء كبار أو صغار ، و طرق عملها كثيره مثل المكرونه بالبشاميل ، و النجرسكو ، و طاجن المكرونه في الفرن ، والمكرونه الإسباجيتي ، و المبكبكه وغيرها....
وفي مقالنا هذا سنتعلم أفضل، وأحلى طريقة مكرونة باللحمة المفرومة بطعمها الذي لا يقاوم .
مقادير المكرونة باللحمة المفرومة
- كيس مكرونه ( ٤٠٠ جرام ) .
- ملعقتين ملح .
مقادير اللحمه المفرومة
- ربع كيلو لحمه مفرومه حمراء .
- بصله متوسطة الحجم .
- ٢ ملعقة زيت زيتون .
- ٢ فص ثوم مهروس .
- ملعقه صغيره ملح .
- نصف ملعقه صغيره فلفل أسود .
مقادير صلصة المكرونه
- كيلو طماطم .
- بصله حجم صغير .
- فصين ثوم .
- نصف ملعقة صغيره كمون .
- نصف ملعقه صغيره فلفل أسود .
- ملعقة كبيره ملح .
- ملعقة زيت .
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
- أولاً
طريقة عمل اللحمه المفرومة
- نحضر حله ، ونضعها على النار .
- نضيف زيت الزيتون في الحله.
- نقوم بتقطيع البصله قطع صغيره ، ونضيفها إلى النار ليصفر لونها .
- نفرم الثوم ، ونضيفها للبصل .
- نضيف اللحمه المفرومة إلى البصل ، ونقلبها ، نغطي الحله لتمام النضج.
- بعد النضج نضيف الملح ، والفلفل الأسود ، ونقلب جيداً .
- ثانياً /
طريقة عمل صلصة المكرونه
- نقوم بضرب الطماطم والبصل في الخلاط .
- نفرم الثوم .
- نحضر حله ، ونضعها على النار .
- نضيف الزيت ، ونضيف الثوم المفروم الزيت .
- عند ظهور رائحة الثوم نضيف عصير الطماطم للثوم .
- نضيف الملح ، والفلفل الأسود ، و الكمون .
- نغطي الحله ، ونترك الصلصه تتسبك وتثقل .
- بعد تسبيك الصلصه وثقل قوامها نضيف نصف فنجان ماء الصلصه ونرفعه من على النار .
- ثالثاً نضيف الصلصه على اللحمه المفرومة ، ونقلب جيداً .
- نضيف ماء في حله على النار ، ونضيف الملح .
- نترك الماء ليغلي جيداً .
- نضيف المكرونه إلى الماء المغلي.
- عند نضج المكرونه نصفيها في مصفاه.
- ثم نضيف المكرونه ، وهي ساخنه إلى صلصة اللحمه المفرومة ، وهي ساخنه .
- نقلب المكرونه مع صلصة اللحمه المفرومة ليمتزجوا جيداً .
- نترك المكرونه باللحمة المفرومة على النار لمدة خمس دقائق فقط .
- نقدم المكرونه في أطباق التقديم.
- وبالهنا والشفا .