طريقة عمل بيتي فور المحلات آية حبيب
بيتفور العيد الناعم هو حلوى فرنسية الأصل
التي اصبحت من وصفات الحلويات المنتشرة في العيد
ويقدم مع كحك العيد و بسكويت العيد و الغريبه
طعمه لذيذة المذاق المميز aya فى العيد habib
كما يقدم في الأعياد والمناسبات
واليوم قدمت الشيف آية حبيب طريقة البيتي فور في البيت
أنجح وصفة بمقادير سهلة التحضير
ب أنجح و أدق وأسهل وصفة هتجربوها وسر القوام الدايب
نقدم لك أسهل طريقة لعمل البيتي فور في المنزل
هتجربوها ب طريقة آية حبيب
يمكنك أيضاً التعرف على طريقة عمل البيتيفور الناعم بالكيلو زي المحلات مع أسرار نجاحه برسمه ثابتة.
مقادير البيتيفور بالكوب آية حبيب
مكونات عمل البيتي فور بالجرام ايه حبيب
- ٢ كوب دقيق متعدد الاستعمالات ٢٥٠ جرام
- كوب زبدة ٢٢٥ غرام
- نصف كوب سكر بودر ٦٥ جرام
- بيضة كاملة او ٢ صفار بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة عمل البيتي فور بالخطوات والمقادير
- لاحظي ان يكون البيض والزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- لاحظي عند إضافة البيضة فهي تعطي قوام خفيف وهش للبتيفور
- اما صفار البيضتين تعطي قوام ناعم وثقيل
- فى وعاء إخفقي الزبدة و السكر البودر معاً بالمضرب الكهربائي
- حتى يصبح لونها فاتح وتحصلين علَى القوام الكريمي الدايب
- أضيفي البيضة آو صفار بيضتين كما تحبي
- ضيفي الفانيليا وإخفقي المكونات مَع ملاحظة لَمْ بقايا المقادير
- بملعقة من أطراف الوعاء كل فترة
- حتى تحتفظ بالمقادير صحيحة
- ضيفى الملح والدقيق واكملي خفق حتى تلم العجين
- لاحظي يجب ان تكون العجين طرية
- وغير جافة وعند لمسها لا تلتصق بيديكي
- غطي العجينه وضعيها فى الثلاجة
- لمدة من ٥ - ١٠ دقائق حتي تبرد
- ضعي ورق زِبدة علي صينية الخبز
- آو تدهن صينية ال بيتي فور زيت خفيف جداً من ثم يتم تنشيفها
- قومي بتشكيل العجينه ب استخدام قالب بيتيفور
- كما يمكنك تشكيلة ب قمع الكريم شانتيه آو البسكويت
- إذا لاحظتي ان العجين تلتصق في الماكينة أثناء تشكيل البيتي فور
- فإنها تحتاج ملعقة دَقيق وإخفقيها مرة اخري
- إذا أحببتي عَمل بيتى فور الشوكولاتة آو باللون الأحمر
- قومي ب إستبدال كمية الكاكاو آو اللون بالدقيق
- يعني إذا اضفتي ملعقتين من الكاكاو
- قومي بإزالة ملعقتين دََقيق
- وإستبدالها بالكاكاو لكي تصبح المقادير صحيحة
- ادخلي بيتيفور العيد فرن مسخن من قبل
- عَلى درجة حرارة ١٨٠ درجة فى الرف الاوسط
- مدة ١٠ دقائق تقريباً
- بحيث يأخذ بيتيفور لون خفيف جداً من تحت
- إذا لاحظتي بعد خروج ال بيتي فور الدايب من الفرن ان النقشه اختفت
- فهذا معناه ان الدقيق كان قليل والسوائل اكثر
- تحتاج ملعقه دَقيق أخري
- أو أن العجينة كانت ساخنة
- فيفضل وضع صينية للبتيفور بعد التشكيل ربع ساعة فى الثلاجة
- حتى تتماسك قبل دخولها الفرن
- أحضري شكولاتة شيبس آو بار شوكولاتة آو زبد فستق
- أو صوص كراميل لكي نلصق بها البتيفور
- واي نوع من المكسرات المجروش للتزيين
- قومي بإذابة الشكولاتة بدون إضافات
- وضعي طبقة على ظهر بيتيفور العيد
- وإلصقيها بظهر واحدة أخرى
- وإغمسي نصفها بصوص الشوكولاتة
- ثُم إغمسيها فى المكسرات المطحونة
- آو أي نوع شكولاتة مجروشة
- زيني ال بيتيفور على ذوقك
- إحتفظي بالبتيفور الهش الدايب
- في علبة مغلقة لكي يحتفظ بشكله وقوامه
- وبالهناء والشفاء














