طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة بالزبدة ناجح ومقرمش هبه أبو الخير
طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت مع اقتراب عيد الفطر المبارك، خاصة مع ارتفاع الأسعار والرغبة في تحضير حلويات العيد في المنزل بمكونات اقتصادية ومضمونة.
يُعد بسكويت العيد بالزبدة من أشهر حلويات العيد التي يعشقها الكبار والصغار، ويتميز بقوامه الهش وطعمه الغني الذي يذوب في الفم، ويمكن تحضيره بسهولة بدون ماكينة وبأدوات بسيطة متوفرة في كل بيت.
في هذا المقال نقدم لكِ أنجح طريقة عمل بسكويت العيد بالزبدة بدون ماكينة بخطوات واضحة ومقادير مضبوطة لتحصلي على بسكويت هش ومقرمش مثل الجاهز تمامًا.
مميزات بسكويت العيد المنزلي
أوفر من الجاهز
مضمون المكونات
سهل التحضير
مناسب للتخزين
طعمه أفضل من المحلات
مثالي للتقديم في العيد
مقادير بسكويت العيد بالكوب والجرام
- 4 أكواب دقيق (500 جرام)
- كوب وربع زبدة باردة (250 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة سمنة (50 جرام)
- كوب وربع سكر بودرة (200 جرام)
- نصف كوب حليب (100 مل)
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة فانيليا (5 جم)
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر ممسوحة
- ملعقة كبيرة تانج برتقال (اختياري)
طريقة تحضير بسكويت العيد الهش بدون ماكينة
خطوات التحضير
- احضرى وعاء عميق وضعي فيه السمن و الزبدة
- وإخفقيهم بالمضرب الكهربائي اَو بالخلاط
- ثُم ضيفي السكر البودر بالتدريج أثناء خفق السمنة والزبدة
- استمري فى الخفق لمدة ٨ دقائق تقريباً
- حَتى الحصول على القوام الكريمي الهش
- أضيفى البَيض بالتدريج بيضة تلو الاخرى
- مع الإستمرار فى الخفق والفانيليا
- أضيفي التانج بالحليب مع الخفق
- ثُم ضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح
- نخلط المكونات بالملعقة وإعجنيها بيديكي
- حَتى تتجمع العجينة وتلم معكي وتكون غير ملتصقة
- لاحظي عدم العجن لفترة طويله
- مجرد لم العجينة توقفي عن العجن
- لكي يصبح مُقرمش وهش
- نبدء تشكيل بسكوت الزبدة
- ضعى عجينة بسكوت بالزبدة بالقمع أو فى كيس الحلواني
- أحضري صينية الفرن ويجب ان تكون غير قابلة للإلتصاق أو مدهونة زيت وتجفيفها
- شكلي البَسكويت الزبدة ورصيه فى الصينية
- سخني الفرن جيداً قبل دخول البسكويت ب الزبدة فيه
- لمدة ربع ساعة
- ثُم ادخلي البسكويت فرن مسخن من قبل
- عَلى درجة حرارة ١٨٠ درجة فى الرف الاوسط
- حتى الحصول على اللون الذهبي للبسكويت
- وإذا لاحظتي انه اخذ لون من تحت فقط
- يمكنك تشغيل الشوايه الي اَن تأخذ لون من فوق
- ثم أخرجيها من الفرن
- إتركي بَسكويت الزبدة المقرمش بالزبده
- يبرد قبل لمسه لكي لايتكسر
- وبالهناء والشفاء
سر نجاح بسكويت العيد الهش
- لا تفرطي في العجن
- الفرن يكون ساخن مسبقًا
- لا تلمسي البسكويت ساخن
- يمكنك إستخدام الدَقيق الفاخر او للكحك والبسكوت
- لكل ٥٠٠ جرام من الدقيق او نص كيلو
- نضيف نصف ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر ٤ جم
- يَجب اَن يَكون الحليب والبيض بدرجة حراره الغرفة
- ضعي الزبدة بالثلاجة حتى تكون باردة ومتماسكة
- ضعى التانج إلى الحليب وقلبيهم مع بعضهم
- يمكنك الإستغناء عن طعم البرتقال تانج وإضافة الحليب فقط
- إنخلي الدقيق والسكر البودرة قبل البدء
أنواع بسكويت العيد
طريقة حفظ بسكويت العيد
- يحفظ في علبة محكمة الغلق
- بعيد عن الرطوبة
- صالح لمدة 15 يوم
- يفضل وضع منديل مطبخ داخل العلبة
أسئلة شائعة عن بسكويت العيد
لماذا ينشف بسكويت العيد؟
بسبب زيادة الدقيق أو كثرة العجن أو حرارة الفرن العالية.
هل يمكن عمل بسكويت العيد بدون ماكينة؟
نعم بسهولة باستخدام كيس الحلواني أو تشكيله يدويًا.
هل يمكن الاستغناء عن التانج؟
نعم يمكن الاكتفاء بالحليب والفانيليا فقط.
كيف أحصل على بسكويت هش؟
بخفق الزبدة جيدًا وعدم الإفراط في العجن.