lastPost

طريقة عمل البسكويت بالمقادير المضبوطة بالكوب والجرام


طريقة عمل بسكويت العيد بالزبدة

طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة

بسكوت العيد من الحلوى الاساسية في عيد الفطر المبارك كما يمكنك عمله في أي وقت من العام لانه لذيذ ويمكن تناوله كإسناكس على الإفطار أو مع كوب الشاي

بسكويت العيد بالزبدة كما يجب أن يكون وأسهل وصفة هتجربوها بالطعم الرائحة والقرمشة

نقدم لك بسكويت العيد بدون نشادر

مقادير بسكويت العيد الهش

مكونات بسكويت العيد بالفانيليا

  1. ٣ ونصف كوب دقيق ٥٠٠ جرام
  2. ٣ بيض بدرجة حرارة الغرفة
  3. كوب ونصف سكر بودرة منخول ٢٠٠ جرام
  4. ٢ ملعقة كبيرة سمنة ٢٠ جرام
  5. ربع كوب + ٢ ملعقة حليب ٦٥ جرام
  6. كوب زبدة ٢٢٥ جرام
  7. ٥ ملعقة كبيرة نشا أو كاستر بودر ٥٠ جرام
  8. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  9. ربع ملعقة صغيرة ملح
  10. ٢ ملعقة صغيرة فانيليا

بسكويت الشوكولاتة

  1. ٣ كوب دقيق ٤٣٠ جرام
  2. نصف كوب كاكاو بودر
  3. ٣ بيض بدرجة حرارة الغرفة
  4. كوب ونصف سكر بودر منخول ٢٠٠ جرام
  5. ٢ ملعقة كبيرة سمنة
  6. ربع كوب + ملعقتين حليب ٦٥ جرام
  7. كوب زبدة ٢٢٥ جرام
  8. ٥ ملاعق كبيرة نشا ٥٠ جرام
  9. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  10. ربع ملعقة صغيرة ملح
  11. ملعقتين صغيرة فانيليا

طريقة عمل بسكويت العيد بالزبدة

  • لاحظي يمكنك مضاعفة المقادير للكيلو ولكن البيض سيصبح ٥ بيضات فقط وليس ٦ بيضات
  • يجب أيضا ان تكون المقادير جيدة البيض يجب أن يكون طازج وان تكون الزبدة متماسكة بدرجة حرارة الغرفة لا سائحة ولا متجمدة
  • والسكر يفضل شراذه جاهز
  • في وعاء ضعي الزبدة والسكر وزخفقيهم بالمضرب الكهربائي أو العجان
  • ثم ضيفي السمنة وأكملي الخفق يمكنك زستبدال كمية السمن بالزبدة حسب الرغبة
  • استمري في الخفق حتى يصبح لونه فاتح ويصبح قوامه هش مثل الكريم شانتيه
  • أضيفي البيض بالتدريج واحدة تلو الاخرى مع الخفق المستمر
  • ضعي الفانيليا والنشا أو الكاسترد وإستمري في الخفق
  • ضيفي الملح والبيكنج بودر والحليب مع الخفق المستمر
  • ضيفى الدقيق بالتدريج مع الخفق بحيث يصبح القوام غير ملتصق وخفيف وطري وسهل لمه بيدك
  • إذا لاحظتي ان القوام أصبح ثقيل فستضطرين الإستخدام ماكينة البسكويت
  • ضعي عجينة البسكوت في كيس الحلواني مع اختيار البلبلة أو حلقة تشكيل العجين
  • أحضري صينية او صاج التسوية وشكلي بسكويت العيد بالقمع بحيث يصبح كله طول واحد
  • لاحظي عند عمل بسكويت رفيع ممكن ينشف ويحترق ولو سميك سيأخذ فترة أطول في التسوية
  • لذلك يجب أن يكون الصاج كله بسكوت بنفس الحجم لكي يأخذ وقت واحد في التسويه
  • ادخلي البسكويت فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ في منتصف الفرن على الشبكة لمدة ١٠ - ١٥ دقيقة
  • حسب سمك البسكوت يعني لو رفيع ممكن ياخذ ٥ دقائق فقط
  • طريقة بسكويت الشكولاتة
  • ننخل الكاكاو ونضيفه للدقيق ثم قلبيهم معا
  • سنكرر نفس خطوات البسكوت السابقة ونضربهم مع باقي المكونات
  • وشكليهم على صاج التسوية وادخليهم الفرن
  • وبالهناء والشفاء

بسكويت العيد ناديه السيد

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -