طريقة عمل الكنافه بالقشطه
الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية اللذيذة المشهورة في وطننا العربي
فهي الطبق الرئيس في رمضان
الكنافة لها عدة وصفات ولكن المكونات و الطريقة واحدة
منها طريقة الكنافة بالمكسرات و طريقة الكُنافة النابلسية و طريقة الكنافة بالمانجا و الطاسة
واليوم نقدم لك طريقة الكنافة بالقشطة بكل أسرارها سهلة ال تحضير
مَقادير الكنافة بالقشطة
- نصف كيلو كنافة
- كُوب إلا ربع سكر بودر ٨٥ جِرام
- كُوب سمنة مذابة ٢٥٠ جرام
مقادير شربات الكنافة
- ٣ كوب من السكر
- كوب ونصف ماء
- عصرة ليمونة
- رشة فانيليا او من مَاء زهر
مَقادير حشوة الكريمة
- نِصف كيلو حليب ٢ كوب
- ٤ ملاعق كبيرة ممسوحة نشا
- نصف كُوب قشطة
- ملعقة صَغيرة فانيليا
طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور
- نبدء طريقة التحضير طريقة عمل شَربات الكنافة
- سوف نعمله ثقيل لكي تكون مقرمشة قليلاً
- وخفيف إذا كنتي تفضلي الكنافة طرية
- أحضري قدر وضعي الماء والسكر
- ثُم نضع الماء ثُم عصرة الليمونة
- قومي بتقليب المزيج عَلى البارد ثُم ارفعي القدر على النار
- إتركيه حتى يغلي الشَربات لمدة خمس او عشر دقائق
- حتي يصبح القوام سميك كقوام العسل
طريقة الكريمة
- أحضري وعاء و ضيفي له الحليب ويكون بارد او بدَرجة حرَارة الغرفة
- وضيفي له النشا والفانيليا و ضعي القشطة
- ثم إرفعيه على النار نقوم بالتقليب جيدًا
- حتى يسخن ويصل للقوام المطلوب ويصبح كالمهلبية
- وارفعيها من عَلى النَار لا تضيفي سُكر لان الشربات بديل السكر
- نبدء طريقة تحضير الكنافة بالقشطة أحضري الكنافة وإذا كانت في الفريزر
- يتم تركها حَتى تصبح بدرجة حَرارة الغرفة
- ثُم قطعيها إلى قطع صغيرة بيديكي أو بالمقص
- أضيفي السُكر البودر والسمنة ويجب ان تكون السمنة بدرجة حَرارة الغرفة
- قومي بأطراف أصابعك قلّبي الكنافة بخفة لتختلط بالسمن
- أحضري صينية كبيره او صينيتين حجم صغير مدهونة ب السمن
- لاحظي السمنة تكون بدرجة حَرارة الغرفة
- بحيث يكون متماسك وليس سائل كما في الصورة
- ثُم قومي بإضافة ثلثي كمية عجينة الكنافة في صِينية بالتدريج
- مع توزيعها وفردها جيداً وعَمل احراف لها كما في الصورة
- وذلك لكي لا تلتصق الكريمة في الصِينية وتحترق
- ثُم إضغطي عليها خفيفا حَتى تتساوى من جميع الاطراف
- ضعي القشطة فوق ووزعيها بالتساوي
- ثُم ضيفى ثلث كمية الكنافة في الصينية المتبقيه على الوجه مع الضغط ضغطات خفيفة
- قومي بتسخين الفرن على دَرجة حرارة ٢٠٠ درجة
- وإتركيه ل أن يسخن قليلاً ثُم ادخلي كنافة بالقشطة فيها
- إلى الرف الاوسط وإتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي من الحرف
- ثم شغلي شعلة الشواية لكي يتحمر الوجه ويصبح ذهبي
- أحضري طبق مسطح كبير
- وقومي بقلب صينية الكنافة بالقِشطه فى الطبق
- و نضع الشربات على كنافة بالقشطة
- ثم قومي بوضع قليل من جوز الهند المبشور
- days وبالهناء والشفاء Apr
- طريقة عمل كنافة بالقشطة آية حبيب jan
يمكنك مشاهدة الفيديو