ديسمبر 05, 2020طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

 

طريقة الكنافة بالقشطة سهلة

الكنافة من أسهل الحلويات السريعة في التحضير 

فهي الطبق الرئيسي على مائدة رمضان 

لذلك نقدم لك بمكونات بسيطة طريقة عمل الكنافة بالقشطة

وسر لونها والطعم وتماسك القشطه للشيف نادية السيد 

مكونات شَربات الكنافة

1. ٢ كوب سكر
2. كوب ماء
3. ربع كوب عسل نحل(اختياري)
4. عصير نِصف ليمونه

مقادير الكنافة بالقشطة

1. نصف كيلو كنافه
2. كوب سَمن
3. ٢ ملعقة عسل او شَربات الكنافه
4. ملعقه كبيرة سكر بودرة

القشطة

1. لتر حليب
2. ٦ ملاعق كبيرة نشا

طريقة عمل الكنافه بالقشطه نادية السيد

طريقة عمل شربات الكنافة

• نبدء اولا عَمل شَربات الكنافة قبل تجهيز اي شئ لانه يجب أن يكون بارد

• أحضري قدر على النار وضيفي له السكر والماء والعسل

• العسل فائدته هنا انه يمنع التسكير

• إتركي الشَربات يغلي ثم ضيفي عصير نِصف الليمون 

• وإتركيها تغلى على نار هادئه مائلة إلى المتوسطة قليلاً 

• لمدة من ١٠ - ١٢ دقيقة تقريباً

• ثم إرفعيها من على النار واتركيها حتى تبرد

• أحضري ال كنافه وقطعيها ناعم في الكبة أو بيديكي كما في الصورة

• احضرى قدر وضعيه على النَار ضيفي له السمنة 

• ويفضل لو كانت سمنة بلدي ستعطي طعم أفضل كثيراً 

• ضيفي ملعقتين من العسل أو الشَربات إلى السمن 

• وقلبيهم حتى تصبح السمنه سائلة ثم ضيفيها إلى ال كنافه

• وقومي بفركها مع ال كنافه جيداً 

• حتى تتغلغل السمنة داخل الكنافة جيدا والسكر البودره مقدار ملعقة واكملي فرك بها 

• أحضري صينية مقاس ٣٠ وإدهنيها بالسمن جيدا من جميع الاطراف

•  حتى لا تلتصق الكنافه بالصينية

• وقومي بتوزيع الكنافة في الصينية وعمل الاحراف بالكنافه 

• مع الضغط عليها بصينية مقاس أصغر حتى تتساوى 

طريقة عمل القشطه

• نحضر وعاء نضع به الحليب بارد او بدرجة حراره الغرفة

•  والنشا ونقلبهم جيدا حتى يختلطوا
• ثم نضعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر 

• حتى لا تتكتل حتى الحصول على القوام الكريمي نرفعها من على النَار

• ثم ضيفي القشطة الي ال كنافه ووزعيها جيدا وإتركيها حتى تبرد تماما

• ثم ضيفي باقي طبقة الكنافة ووزعيها جيدا

• ضعي كنافة بالقشطة في فرن مسخن مسبقا 

• على درجة حرارة ٢٠٠ في الرف الاسفل 

• لكي يتحمر من تحت والاطراف ويصبح لونها ذهبي

• عندما نلاحظ أطراف ال كنافه احمرت

•  واصبحت غير ملتصقة بالصينية فإعرفي انها أصبحت جاهزه

•  فقط افتحي الشوايه ليكون لونها ذهبي من فوق 

• ثم أخرجيها من الفرن

• أحضري طبق التقديم واقلبي ال كنافه فيه 

• ثم وزعي الشربات مباشرة وهي ساخنة

• زينيها برشة من الفستق المطحون

• وبالهناء والشفاء 

• طريقة عمل الكنافة بالقشطة الشيف nadia elsayed ناديه السيد