طريقة السابليه فاطمة ابو حاتي
تقدم حلويات سابليه مع البيتي فور بِتاع الأعياد طَعمه جِنان من مطبخ فاطمه ابو حاتي
نقدم لك سر السابلية الفاخر بدون تعقيد وسر قوامة الناعم
أدَق وأنجَح وصفة مظبوطه جدا هَتجربوها مافيش أسهل من كده من مطبخي فاطمه ابو حاتي
الشيف فاطمه ابو حاتي اكتر متابعة لأن فاطمة أبو حاتي تقدم أسهل طريقة مظبوطه
مقادير السابلية فاطمه ابو حاتي
- ٣ كوب دقيق ٣٦٠ جرام
- كوب زبده ٢٢٥ جرام
- نصف كوب سكر بودرة ٧٥ جم
- مِلعقة صغيرة فانيليا
- ذَرة مَلح
- بيضه
مقادير حشوات السابليه بطريقة فاطمه ابو حاتي
- كوب صُوص كراميل أو شوكولاتة أو بالمربى
- مكسرات
طريقة عمل السابلية للشيف فاطمه ابو حاتي
- نبدء طريقة السابليه الناعم طريقة فاطمه ابو حاتى
- مع سر طريقة فاطمة ابو حاتي الخاصة في عمل أسهل صابلي مظبوط
- يمكنك معيار مقادير السابليه الناعم بالكوب وبالجرام
- لتكون مقادير السابليه الناعم مظبوطه
- إنخلي الدقيق مرتين او ثلاثة وهذه خطوة يجب القيام بها
- فهي سر فاطمه ابو حاتي للحصول على بسكويت سابليه هش وغير مكتوم من الداخل
- الزِبدة يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ
- ويفضل أن تكون زِبدة نيوزلاندى فهي تعطي طعم لذيذ في الحلويات
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه الزِبدة بدرجة حرارة المطبخ
- ثم ضيفي لها السكر البودرة إخفقيهم جيداً بالمضرب الكهربائي
- حتى يصبح الخليط مثل الكريمة
- يمكنك الخفق بالمضرب اليدوي ولكن ستحتاج مجهود أكبر قليلاً
- ضيفي البيضة والفانيليا وإخفقيهم جيداً مع المقادير السابقة
- أضيفي الملح وإخفقيهم أيضاً
- أضيفي ٣ كوب من ال دقيق تدريجياً وإخلطيه بالملعقه جيداً حتى تلم معكي
- ملحوظة يفضل عند عمل مخبوزات الحلويات أن تكوني في غرفة جيدة التهوية
- بعيدا عن المطبخ وحرارته وذلك لأن الحرارة سوف تؤثر على الزِبدة
- وتجعلها تسيح وتطرد الخليط وهذا سر السابلية الناعم فاطمه ابو حاتي
- احضرى ٢ كيس استرتش أو بلاستيك وإفردي واحد في الأسفل
- وضعي عليه قطعه من عجينة السابليه وضعي الكيس الآخر فوق العجينة
- ثم إفردي العجينة بالنشابة بحيث يكون سمكها أقل من نِصف سم
- وهذا سر نجاح السابليه لكي لا تلتصق في الرخامة
- حضري القطاعات بأشكالها المختلفة
- وقُومي بإزالة الكيس الذي فوق عجين السابليه و قطعي عجينة السابليه حسب الشكل الذي تريدينه
- ولاتنسى أن تقطعيها بعدد زوجي بحيث تقطعي واحده مغلقه والأخرى مفتوحة أصغر منها في الحَجم
- ليكون السابليه مفتوح للحشو كما في الصورة
- احضرى صينيه وإدهنيها زيت ورصي فيها السابلية فاطمه ابو حاتي
- يمكنك إضافة ٢ مِلعقة من الكاكاو الخام إلى نِصف عجينة السابليه
- وتقليبها معها حتى تتجانس و طريقة التشكيل بنفس الطريقة السابقة
- أثناء تشكيل سابلية ناعم قُومي ب تشغيل الفُرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة
- بعد الانتهاء من تشكيل السابليه الناعم ادخلي السابليه الفُرن على الرف الاوسط لمدة من ١٢ : ١٥ دقيقة على درجة حرارة ١٧٠حتى يصبح لونه ذهبي
- قُومي بحشو السابليه بصُوص الكَراميل
- أو إدهني السابليه المقفول وضعي عليه الجزء المفتوح حتى يلتصق به
- ويزين السابليه الناعم المحشي بالمكسراتو
- بالهناء والشفاء ق
- قدمي وصفة البسكويت السابليه في العيد بطريقة فاطمه ابو حاتي
- طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي