طريقة عمل السابليه الناعم والفاخر
يعتبر السابليه حلويات فرنسية الأصل ثُم إنتشرت في العالم
وهو من أنواع الحلويات التى تشبه البيتي فور
نقدم لكم سر السابليه الناعم مقادير مظبوطه وطريقة ولا أسهل من كده
تعلمي عمل بسكويت السابليه الرائع في المنزل مثل الجاهز الفاخر
بطعم ناعم المحشي بحشوات مختلفة بالمربى والكراميل والشوكولاتة
يمكنك أيضا معرفة سر السابلية الناعم فاطمه ابو حاتي
مقادير السابلية بالكوب
- ٣ كوب دقيق
- كوب وربع سكر بودرة ناعم
- كوب إلا ربع زبده
- ١ بيض
- رشة ملح
- مِلعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة فانيليلا
- نصف كوب لوز مطحون او يستبدل بالدقيق
مقادير السابليه بالجرام
- ٣٦٠ جم دَقيق
- ١٤٠ جم سكر بودر ناعم
- ١٨٠ جم زبدة
- بيضة
- رشة ملح
- مِلعقة كبيرة نشا
- مِلعقة صَغيرة فانيليا
- ٥٠ جرام دَقيق لوز مطحون
حشوات السابليه الناعم
صوص شيكولاتة او صوص كراميل او بالمربى
نكهات السابليه الناعم
مِِلعقة صَغيرة ممسوحة نسكافية
أو مِلعقة كبيرة كاكاو خام
طريقة السابليه الهَش الناعم
- قبل البدء في طريقة عمل بسكويت السابليه الناعم و الهش
- اولا يجب أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة ال مطبخ خاصتاََ الزبده
- إنخلي كل من الدَقيق والسكر جيداً ليصبح السابليه الناعم هش أثناء التسوية
- قومي بأخذ مِِلعقة من الدَقيق وإستبدليها بملعقة كبيرة من النشا
- وإخلطي النشا مع الدَقيق جيداً
- نضيف الملح للدقيق وإخلطيهم
- ضيفي الفانيليا مع البيضة وقلبيهم
- أضيفي السكر الناعم للزبدة وإخفقيهم جيداً بالمضرب الكهربائي
- حتى يصبح قوامه كريمي ثُم يضاف البيض بالفانيليا وإستمري فى الخفق
- ضيفي الدقيق لخليط الزبد و السكر وإخلطيهم مع بعض
- ثُم ضيفى دَقيق اللوز الناعم وقلبي المكونات جيداً
- إذا كان لا يوجد دَقيق لوز يمكنك الإستغناء عنه وإستبداله بنفس المقدار دَقيق
- ولكن يفضل اللوز المطحون لعمل السابليه الناعم فهو يعطي طعم لذيذ
- قومي بلم عجينة السابليه وخذي الثلثان منها واتركي الثلث لإضافة الشوكولاتة او القهوة لها
- غطي عجينة السابليه وإتركيها ترتاح من نصف ساعة عَلى الاقل
- إفردي ورق زبده على الرخامه وضعي عليه جزء من عجين السابليه
- ثم ضعي ورقة زبدة أخرى فوقه وإفرديها بالنشابة بحيث يصبح سمك السابليه رفيع جدا
- وضعيها فى الفريزر كما هي بورق الزبدة لمدة ربع ساعة وذلك لكي تتماسك عند التقطيع
- قومي بتقطيعها بالاشكال المفضلة بحيث تقومي بعمل بسكويت شكل مقفول واخر مفتوح كما فى الصورة
- حضري صينية وإدهنيها زيت ضعي بسكويت السابليه عليها
- وإدخليها فرن مسخن من قبل عَلى درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة تقريباً
- إبدئي تحضير حشوات السابليه التي تفضليه
- وقومي بفرد اي نوع حشو عَلى شكل بسكويت السابليه المقفول
- وضعي عليه بسكويت السابليه المفرغة من الوسط ونضعها جانباً كما فى الصورة
- ويمكنك تزينها بكيس الحلواني به شيكولاته سائلة
- أيضا إتركي قليلا من السابليه الناعم ثم زينوها بالسكر الناعم
- وبالهناء والشفاء
- طريقة الشيف آيه حبيب
هو اللوز نى ولا محمص
إرسال ردحذف