طريقة عمل الروانى للشيف اسامة السيد
فهي نوع من أنواع الحلويات اللذيذه
يمكنك عمل الكيك روانى وتقديمه كوجبه خفيفه مع الشاي
كيكة الرواني المقادير
مقادير كيك الروانى
- ١٠ بيضات
- ٢ كوب إلا ربع سكر
- ربع ملعقه صغيرة فانيليا
- ٤ كوب دقيق
- ثلث كوب دقيق سميد
- ملعقه كبيرة بيكنج بودره
مكونات القطر الشربات
- ٢ كوب سُكر
- كوب ماء
- عود قرفة
- نصف ملعقه صغيرة بشر برتقال
لتزيين الروانى الكيك
- جوز هند مبشور
- مربى المشمش
- فستق مطحون ناعم
طريقة عمل الروانى بجوز الهند
- نبدأ طريقة تحضير كيك الرواني سخني الفُرن على حراره 180 درجه مئوية.
- أحضري قالب كيك (مقاس 27 سم) وإدهنيه بقليل من الزبدة ثم يُرش بقليل من الدَقيق مع التخلُص من الزائد.
- إخفقي البَيض جيداً بواسطه مضرب كهربائي على سرعة متوسطه لمدة 5 دقائق.
- ثم يُضاف السُكر و الفانيلا مع الاستمرار في الخفق.
- أحضري وعاء ثم إخلطي الدقيق و السميد مع البيكنج بودر و نص معلقة بشر البرتقال.
- و أضفي الخليط تدريجياً لخليط البيض وقلبي بخفة بواسطه ملعقة خشبية أو بلاستيكية حتى تتجانس المكونات.
- صبي خليط كيك الرواني في القالب المُعد.
- إخبزي الكيك بالفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام نُضج الروانى كيكة مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز.
- لعمل القطر، ضعي الماء مع السُكر في إناء على نار متوسطه، وقلبي حتى يذوب السكر ثم ضيفى القرفة وبشر البرتقال.
- إتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يَعقد قليلاً، ثم يُصفى.
- إسقي كيكة الروانى بالشربات الدافئ، ثم تُوزع كمية كبيرة من جوز الهِند المبشور فوق الروانى كيكة.
- إقلبي كيكه الروانى الهشة على صينيه ذات حجم مناسب الكيك الرواني بحيث يكون الجانب المرشوش بِجوز الهِند لأسفل.
- إبدئي بفرد طبقة من مربى المشمش على سطح كيك الرواني.
- ثم تُوزع خطوط مائلة من الفستق المطحون وجوز الهند المبشور بالتبادل كما في الصور.
- طريقة الشيف اسامة السيد.