إليك طريقة عمل البيتي فور العيد
يعد البيتي فور من الحلويات سهلة التحضير التي تقدم في عيد الفطر والمناسبات
البيتي فور من أشهر أطباق الحلوى الفرنسية اللذيذة فهو طبق من المطبخ الفرنسي الأصل وله عدة أنواع و وصفات منها طريقة البيتي فور بالشوكولاته والسادة
نقدم اليوم وصفة البيتي فور من ألذ حلويات للعيد مميزة الطعم يمكن لتحضير البيتي فور
تجميع أفراد أسرتك عند عمل و صنع البيتيفور للإحساس بأجواء الأعياد والمشاركة معهم وإسعادهم
مقادير البيتى فور الناعم
- كيلو دقيق فاخر منخول جيدا
- كِيلو إلا ربع زبدة نيوزلاندى
- 350 جم سكر بودرة ناعم منخول
- 50 جم كاكاو
- ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة عمل البيتي فور في المنزل بالصور
- يمكنكِ تبديل الزبده النيوزيلندي بأي نوع جيد بدون وجود نسبة ملح فيه
اول خطوة في طريقة عمل البيتي فور الهش هي نخل الدَقيق جيداً.
- قومي بخفق الزبدة بالمضرب وتفتيتها حتي يصبح لونها فاتح.
- أضيفي عليها السكر البودر واكملي خفق حتى تحصلي على قوام كريمى وهش وفاتح اللون.
- قومي ب إضافة البيض تدريجياً واحده واحده كل بيضه تخفق لوحدها جيداً ثم ضيفي التي بعدها.
- ثم ضيفي الفانيليا ورشة الملح.
- بعد ما أصبح لدينا مكونات خليط هش وكريمى ننزل عليه بالدقيق المنخول جيداً جدا بالتدريج.
- قلبي المكونات بالملعقه ليس بالمضرب من تحت لفوق لكي نحتفظ على الهواء اللى داخل الخليط.
- قومي بلم العجينة بأيديكي لكي تمتزج جميع المقادير ببعض ونحصل على عجينة طرية.
- نقوم بقسم عجين ال بيتي فور نصفين وأضيفي على نِصف منهم الكاكاو وذلك لگ طريقة عمل بيتي فور بالشوكولاتة أو بالكاكاو.
- ملحوظة مهمه .. يجب وضع عجين البيتيفور فى التلاجة ترتاح ليس اقل من نصف ساعه.
- بعد ما تخرج البيتيفور نبدء بتشكيلها بواسطة استخدام ماكينة بيتي فور ووضعها على الصاج او الصينية.
- وتكون جافة غير مدهونة اى مادة دهنية حتي لا يتزحلق بيتي فور ويفرش.
- سخني ال فرن على درجة 200 وندخل البيتي فور في الفرن لمدة دقيقه ياخد صدمة ثم نقلل الحرارة على 170 لمدة 10 دقائق ونتابعه كل 3 دقيقة.
- يفضل إختبار قطعتين من البيتي فور فى الفُرن قبل تسوية الكمية كلها.
- وإذا فرش وساح نزود قليل من الدقيق حتي تلم العجينة وتعملها عرق.
- بعد ما يخرج نترك يبرد تماماً ثم قومي بلصقه فى بعض بالمربى او صوص الشوكولاتة ونزينه بالطريقه التي تعجبنا.
- يقدم بيتي فور مشكل مع باقي الحلويات مع كوب شاي.
- طريقة تحضير الشيف محمد شحاته.