القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

طريقة عمل الدجاج التندوري بالطعم الهندي الأصلي بالتفصيل. 


المطبخ الهندي غني بالأكلات الشهيه ذات التوابل الخاصه التي تتميز عن باقي مطابخ دول العالم . 

تميزي بوصفة تندوري دجاج مشوي بالفرن على الطريقه الأصليه بأفضل طعم ، وجددي في توابل مطبخك وأنواع أطباقك . 

من أفضل الأكلات التي تطهيها في منزلك هو الأكل الذي تصنعيه بيدك بكل حب فهو آمن من حيث المكونات ، والنظافه ، والسعر فهيا لنتعرف علي طريقة الدجاج التندوري . 

مقادير تندوري دجاج

  1. دبابيس دجاج . 
  2. كوب ونصف زبادي . 
  3. ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي . 
  4. ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون . 
  5. ٥ فصوص ثوم مفروم . 
  6. ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم . 
  7. ٢ ملعقة صغيرة كمون
  8. ٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة . 
  9. ١ ملعقة صغيرة كركم . 
  10. ١ ملعقة صغيرة شطة حسب الذوق . 
  11. ٢ ملعقة كبيرة جراماسالا . 
  12. ٢ ملعقة كبيرة فلفل أحمر كشميري . 
  13. ١ ملعقة صغيرة ملح .
  14. نقطتين لون أحمر طعام طبيعي . 


طريقة عمل التندوري

  • نحضر طبق كبير ، ونضع فيه الزبادي ، ونضيف إليه الزيت ، وعصير الليمون ، والثوم المفروم ، والجنزبيل المفروم الطازج . 

  • إذا لم يتوفر جنزبيل طازج فيستبدل بجنزبيل بودر . 

  • نضيف التوابل كمون ، كزبره ، كركم ، شطه ، جراماسالا ، فلفل أحمر كشميري ، ملح . 

  • التوابل جراماسالا ، والفلفل الأحمر الكشميري موجود عند العطار أو السوبر ماركت الكبير الذي عنده توابل هندي .

  • في حالة عدم وجود الفلفل الكشميري يمكن إستبداله ببابريكا. 
  • نقلب جميع المكونات السابقه جيداً حتى يتجانسوا . 

  • يمكن إضافة نقطتين من لون الطعام الأحمر الطبيعي لإعطاء اللون الأحمر كما في المحلات ، ويمكن الإستغناء عنه إن لم يوجد . 
طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

  • نقوم بخلي دبابيس الدجاج من الجلد ، وعمل فتحات بالسكينه كما في الصوره لتتشرب التتبيله جيداً.
 
  • يمكن إستخدام فرخه كامله أو أي جزء منها أيضاً . 
طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

  • نتبل الدجاج بالتتبيله جيداً لتغطيه.

  • نترك الدجاج في التتبيله  لأكبر وقت ممكن ، والأفضل أن يبات الدجاج في التتبيله ليله .  
طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

  • نحضر جريل أو مقلاه ، ونسخنها جيداً ، ونضع فيها الدجاج التندوري لكي يأخذ علامات الشوى كما في الصوره . 

طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

  • بعد أن أخذت علامات الشواء نضعها على شبكه على صينيه ، وندخلها الفرن على درجة ١٨٠ درجه مئويه لمدة نصف ساعه تقريبا . 

  • نخرج تندوري دجاج من الفرن ، وندهنه بالتتبيله التي تبلناه بها ثم ندخله الفرن مره أخرى لمدة عشر دقائق . 

  • يقدم الدجاج التندوري مع الارز البسمتي ، وسلطة رايتا بالخيار أو العيش حسب الذوق . 

  • وبالهنا والشفا .
 
  • وصفة الشيف آيه حبيب . 

سلطة رايتا بالخيار

طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

  • وهي عباره عن خيار مبشور مصفى من الماء الزائد . 

  • نضيف كوب ذبادي للخيار المبشوره ، وملح ، وكمون ، ونعناع جاف أو طازج . 

  • نقلب المكونات جيداً . 

  • وبالهنا والشفا .   
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات