وجبة تشبع أسرة كاملة بأقل تكلفة: سر الفريك بالكبد والقوانص بطعم لا يقاوم
في ظل غلاء الأسعار، كل ست بيت بتدور على وصفة تكون اقتصادية، مشبعة، وطعمها حكاية… وده بالظبط اللي هتلاقيه في الفريك بالكبد والقوانص.
أكلة مصرية أصيلة، بمكونات بسيطة، لكنها بتديك وجبة متكاملة تكفي أسرة كاملة بدون ما تجهدي ميزانيتك 💰
لماذا تختاري الفريك بالكبد والقوانص؟
- وجبة موفرة جدًا مقارنة بأي أكلة لحوم تانية
- غنية بالبروتين والعناصر الغذائية
- سهلة وسريعة التحضير
- طعمها مميز ومختلف عن الأرز التقليدي
- تشبع لفترة طويلة 👌
مقادير الفريك بالكبد والقوانص (تكفي 4 أفراد)
- 1 كوب فريك مغسول ومصفى
- ½ كيلو كبد وقوانص (منظفة ومقطعة)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة زيت أو سمنة
- 2 كوب شوربة (أو ماء)
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- بهارات (اختياري):
- ورق لورا
- حبهان
- رشة قرفة
طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص خطوة بخطوة
- اغسلي الفريك كويس جدًا واتركيه يتصفى.
- اسلقي القوانص في ماء لمدة 20 دقيقة لحد ما تطرى شوية.
- في حلة على النار، شوّحي البصل في الزيت أو السمنة لحد ما يذبل.
- ضيفي الكبد والقوانص وقلّبي لحد ما لونهم يتغير.
- تبّلي بالملح والفلفل والبهارات وقلّبي دقيقتين.
- ضيفي الفريك وقلّبي كويس لحد ما يتشرب النكهة.
- اسكبي الشوربة أو الماء واتركي الخليط يغلي.
- هدّي النار، غطّي الحلة، وسيبيه 20–25 دقيقة لحد ما يستوي.
✨ لمسة أخيرة: رشة عصير ليمون خفيفة هتفرق جدًا في الطعم!
سر الطعم الخطير (أهم النصائح)
- ما تكترش تقليب بعد التسوية عشان الفريك ما يعجنش
- ضيفي ملعقة سمنة على الوش في الآخر لطعم أغنى
- الكبدة بتستوي بسرعة، بلاش تسيبيها كتير عشان ما تنشفش
- استخدمي شوربة بدل الماء لو عايزة طعم أقوى
يقدم مع إيه؟
- سلطة خضراء منعشة 🥗
- مخلل بلدي
- زبادي (اختياري لوجبة متكاملة)
القيمة الغذائية للفريك بالكبد والقوانص
الوصفة دي مش بس اقتصادية، لكنها كمان:
- غنية بالبروتين (من الكبد والقوانص)
- تحتوي على ألياف مفيدة للهضم (من الفريك)
- مصدر جيد للحديد والطاقة
أفكار لزيادة التوفير
- ممكن تقللي كمية الكبد وتزودي الفريك
- استخدمي مرقة البيت بدل الجاهزة
- تقدري تضيفي خضار زي الجزر أو الفلفل لزيادة الكمية