بانيه في الاير فراير مقرمش زي المطاعم بدون زيت (سر القرمشة الذهبية)
لو بتدوري على طريقة صحية وسهلة لعمل البانيه المقرمش بدون قلي، فالوصفة دي هتكون اختيارك الأول 👌
هتعلمي إزاي تعملي فراخ بانيه في الاير فراير بطعم يجنن وقوام مقرمش من بره وطري من جوه، وبأقل زيت ممكن.
لماذا البانيه في الاير فراير أفضل؟
- صحي أكتر (دهون أقل بنسبة كبيرة)
- مفيش ريحة زيت ولا قلي
- نفس الطعم المقرمش
- سهل وسريع ومناسب للدايت
مقادير البانيه في الاير فراير
- 1 كيلو فراخ بانيه أو فيليه
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة قرفة (سر الطعم)
- بقسماط مطحون
- دقيق
- 2 بيضة
- رشة ملح وفلفل للبيض
طريقة عمل البانيه في الاير فراير خطوة بخطوة
1. اغسلي البانيه كويس وصفيه ونشفيه تمام بمناديل المطبخ.
2. في بولة، اخلطي:
- البصل المفروم
- الزبادي
- الخل
- الملح + الفلفل + البابريكا + القرفة
3. تبّلي الفراخ كويس بالتتبيلة وسيبيها في التلاجة 30 دقيقة على الأقل.
🔸 تجهيز التغليف (سر القرمشة)
1. جهزي 3 أطباق:
- دقيق
- بيض متبل
- بقسماط
2. غطي كل قطعة:
دقيق ➜ بيض ➜ بقسماط
3. رصي البانيه في طبق وادخليه التلاجة 30 دقيقة (خطوة مهمة جدًا للتماسك).
طريقة التسوية في الاير فراير
- سخني الاير فراير على 180 درجة
- رصي البانيه بدون تكديس
- رشيه ببخاخ زيت خفيف
- مدة التسوية: 25 دقيقة تقريبًا
🔁 في نصف الوقت:
- اقلبيه على الجهة التانية
- رشي زيت خفيف تاني
✨ النتيجة: لون ذهبي + قرمشة ممتازة
يقدم مع إيه؟
- مكرونة بالصلصة
- سلطة خضراء
- بطاطس
- مخلل
- أو في سندوتشات بانيه رهيبة 🔥
أسرار نجاح البانيه في الاير فراير
✔️ نشفي الفراخ كويس جدًا قبل التتبيل
✔️ التبريد قبل التسوية سر القرمشة
✔️ متكدسيش البانيه في القلاية
✔️ رشة الزيت مهمة جدًا للون والطعم
✔️ ممكن تضيفي كورن فليكس مطحون مع البقسماط لقرمشة أقوى
هل ينفع بدون بقسماط؟
أيوه، ممكن تستخدم:
- كورن فليكس مطحون
- شوفان مطحون