طريقة عمل بسكويت اليانسون الهش المقرمش
بسكوت اليانسون المقرمش بالسمسم بدون خلاط وبدون زبدة ولاسمنة سهل جداً وإقتصادي
هتعملوا الذ بسكوت بريحة وطعم لا يقاوم
هنعمل بسموت مقرمش وفي نفس الوقت بيدوب في البوق يعني مش ناشف لكن مقرمش كمان نسبة السكر فيه معتدلة جدا يعني سكره هادي ومضبوط
مقادير بسكويت اليانسون بالكوب
- ٣ كوب دقيق
- ٢ بيضة
- ٢ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ٢ ملعقة كبيرة حليب باودر
- كوب إلا ربع زيت
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زبادي
- ملعقة كبيرة يانسون مطحون
- فانيليا
ملحوظة هامة لعمل بسكوت اليانسون المقرمش الهش
- نوع الدقيق بيختلف في إمتصاص السوائل بحيث نزود بالملعقة بعد اول كوبين لحد ماتوصل للقوام المظبوط
- يمكنك إضافة اي نكهة مفضلة
- ماتخليش سمك البسكوت يكون كبير عشان هيزيد ونبعده عن بعض ومانكبرش حجمه في الصينية
- الصواني الألمونيوم افضل في الخبز من اي نوع صواني اخر وبتخلي البسكوت مايتحرقش ويستوي من جميع الجهات
- البيض لازم يكون في درجة حرارة الغرفة يعني لو في الثلاجة طلعيه قبلها بساعه او ساعتين
طريقة عمل بسكويت اليانسون بدون خلاط
- في وعاء عميق هنحط السكر وعليهم البيض والفانيليا
- هنضرب الخليط كويس قوي
- لحد مايختلطوا والسكر يدوب ولونه يبقى فاتح
- ضيفي الزبادي وقلبي كويس ونضيف كمان الزيت ونقلب كويس
- هنحتاج من كوبيتين ونص دقيق ل ٣ كوبايات على حسب نوع الدقيق
- لان كل نوع بيختلف في إمتصاص كمية السوائل
- هنضيف كوبيتين ونص من الدقيق الاول
- ونحط كمان عليهم البيكنج باودر
- ضيفي الحليب البودرة واليانسون والملح والسكر
- تقدري كمان تضيفي اي اضافات
- زي الحبهان او الشمر او ريحة كحك زي ماتحبي
- هنقلب المكونات كويس من فوق لتحت مش نعجن
- البسكوت مابيتعجنش مجرد بنلم العجين
- عشان ماينشفش ويعضم معانا
- ونشوف قوامها مضبوط ولا لا لو مش بتلزق يبقى كدا مضبوط
- مانحطش تاني دقيق عشان ماتنشفش معانا
- لو لقيتي العجين بيلزق ضيفي دقيق شويه شويه
- مع التقليب لحد ماتلقيها مابتلزقش
- عجينة البسكوت اهم حاجة تكون مش بتلزق
- وتكون طرية في نفس الوقت
- وطبعا تختبري العجين بإديكي النضيفة
- خلي بالك عجينة البسكوت بتنشف على طول
- يعني لازم تشتغلي فيها على طول
- ضعي العجينه على سطح املس وافرديها بالنشابه
- بحيث يكون سمكها رفيع ومش رقيق
- عشان احنا حطينا بيكنج بودر هيخليها تنفش
- قطعي عجينة بسكوت اليانسون بالقطاعه او بالكوباية او اي حاجة عندك
- رصي عجين بسكوت اليانسون في صينية المونيوم
- ورشي عليه رشة سمسم
- دخلي بسكوت اليانسون فرن مسخن من قبل
- على درجة حرارة ١٧٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة
- لحد ماتاخد لون من تحت وفوق
- خرجيها من الفرن واستني لما تهدا وتبرد
- قدمي بسكويت اليانسون الهش المقرمش
- في طبق التقديم مع كوباية شاي او شاي بحليب
- وبالهناء والشفاء