طريقة عمل البريوش أكواب
يعد البريوش خبز فرنسي فاخر مكون من الدقيق والحليب والزبدة ويمكن تناوله بمفرده او بإضافة الشوكولاتة والمكسرات والفاكهة
وبعد ذلك إشتهر في وطننا العربي وذلك لأن البريوش طعمه لذيذ وشهي ولكن ليس من السهل ان يحل محل الخبز العربي نظراً لأنه مكلف
اكواب البريوش بالشوكولاتة ألذ وانجح عجينة بريَش هتجربوها
مقادير البريوش
- ٢ كوب دقيق ٢٥٠ جرام
- ملعقة صغيرة ملح ٦ جرام
- ٢ ملعقة كبيرة سكر ٢٥ جرام
- ٣ بيضات
- رشة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة خميرة ٦ جرام
- ملعقة كبيرة حليب دافئ
- نصف كوب زبدة مقطعة مكعبات ١١٥ جرام
مكونات تزيين البريوش
- كوب قطع شوكولاتة ١٥٠ جرام
- ٢ ملعقة كبيرة زيت ٢٠ مل
- ربع كوب مكسرات أو فول سوداني ٣٠ جرام
طريقة عمل اكواب البريوش الهش
- أولاً سبب نجاح البريوش وأي معجنات ان تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة
- دوبي الخميرة في ملعقة الحليب الدافئ وقلبيهم .
- ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي له الملح والسكر .
- قومي بخلط مكونات البريوش السابقة معاً في العجان مع إضافة البيض والفانيلا او بعجنهم بيديكي .
- حتي تصبح العجينة متماسكة ثم نضيف الزبدة بالتدريج مع العجن المستمر
- حتي تصبح متماسكة لاحظي عند عجنها بيديكي ستأخذ وقت اكثر
- كوري عجينة البريوش وضعيه في وعاء عميق وغطيه واتركيها قليلاً في مكان دافئ حتى تخمر جيداً ويتضاعف حجمها
- ثم قومي بفرد عجينة البريوش وتقسيمها الى ٨ قطع متساوية
- قومي بتكوير العجين
- أحضري قوالب الالمونيوم فويل صغيرة الحجم وإدهنيها زيت
- ثم ضعي بكل كوب كورة من عجينة البريوش وغطيهم بفوطة
- وإتركيهم قليلاً في مكان دافئ حتي تكمل تخمر ويزداد حجمها
- اخفقي بيضة مع ملعقه حليب جيداً وإدهني بهم وجه البريوش بعد تضاعف حجمه
- ادخلي البريوش فرن مسخن من قبل ويكون درجة حرارتة ١٨٠ درجة مئوية
- سيأخد وقت من ١٠ - ١٢ دقيقة ضعيه في الرف الاوسط من تحت قليلاً
- ثم اخرجي اكواب البريوش من الفرن بعد ان نضج.واخذ لون واتركيه يبرد
- يمكنك تناول البريوش كما هو ويمكنك أيضاً تزينه
طريقة تزيين البريوش
- ضعي الزيت على الشوكولاتة وادخليهم الميكرويف او. سخنيهم على البخار
- وقلبيهم معاً حتي يتجانسوا ويصبحوا خليط سائل
- واتركي صوص الشوكولاتة يبرد تماما
- قومي بتكسير المكسرات لقطع صغيرة واضيفيها لصوص الشوكولاته وقلبيهم جيداً
- قومي بإزالة الاكواب من البريوش وتغميس وجه البريوش بصوص الشوكولاتة
- قدميها كما هي
- وبالهناء والشفاء