طريقة عمل البريوش الهش بالصور
البريوش هو نوع من انواع الخبز الفرنسي الفاخر
ذات الطعم اللذيذ الشهي
نقدم لك اليوم أشهر طريقة بريوش بالشوكولاتة هش وخفيف مثل القطن
بريوش المخابز في البيت بعجينة رائعة أخف من السحاب
قدميها لعائلتك كوجبة خفيفة في الإفطار أو لاخذها في المدرسة أو الخروجات والفسح
فهي وجبة متكاملة ومشبعة سهلة وسريعة التحضير في البيت
مقادير البريوش الهش
- ٣ ونصف كوب دقيق ٥٠٠ جرام
- نصف كوب سكر ١٠٠ جرام
- ملعقة إلا ربع كبيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة خل
- كوب حليب دافئ
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة
- كوب قطع شوكولاتة أي نوع
طريقة عمل البريوش بالشوكولاتة الهش
- أحضري وعاء وضعي فيه الدقيق والسكر والخميرة
- والبيكنج بودر والملح
- قلبي المكونات الجافة حتى تختلط معاً
- ثم ضيفي البيضة وتكون بدرجة حرارة الغرفة والفانيليا والخل
- ضعي الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر
- حتى تصبح العجينة متماسكة وغير ملتصقة
- نضيف الزيت والزبدة وتقوم بالعجين لمدة ١٥ دقيقة
- حتى تصبح عجينة طرية
- ويمكنك إختبار العجين بأخذ قطعة من عجين البريوش
- وشدها لو لاحظتي انها تمط أصبحت جاهزة
- ولكن عند شدها لاحظتي انها تقطعت من المنتصف
- معناها انها تحتاج للعجن مرة أخرى
- يمكنك إضافة الكمية كلها زيت أو زبدة حسب الرغبة
- غطي العجين وإتركيه في مكان دافئ حتى يتحمر يتضاعف حجمها
- بعد أن خمرت العجينة وإزداد حجمها قومي بفرد العجينة
- وضعي عليها الشيكولاتة
- وقومي بقفل العجين على الشوكولاتة والضغط عليها
- يمكنك إستبدال الشوكولاتة بالفواكه المجففة أو المكسرات
- قومي بتشكيل العجين على شكل إسطوانة
- وقطعيها قطع متسواية
- قومي بتكوير كل قطعة عجين على شكل كرة
- أحضري صينية وضعي بها ورق زبدة
- ورصي عليها كور عجين البريوش
- غطي الصينية وإتركيها في مكان دافئ
- لتخمر مرة أخرى حتى يزداد حجمها
- إدهنيها حليب بالفرشة وإدخلي صينية بريوش فرن مسخن من قبل
- على درجة ١٨٠ درجة لمدة ربع او ثلث ساعة
- حتي تأخذ لون من فوق
- أخرجي خبز البريوش من الفرن
- وقومي بدهنه بالزبدة وهذه خطوة إختيارية
- غطي البريوش قليلا حتى يصبح طري
- وبالهناء والشفاء