طريقة عمل كنافة بالمانجو زي المحلات (باردة بدون فرن)
تبحث الكثير من ربات البيوت ومحبي الحلويات عن طريقة عمل كنافة بالمانجو زي المحلات، خاصة في فصل الصيف لأنها من الحلويات الباردة الخفيفة والمنعشة. وتتميز كنافة المانجو بطعمها اللذيذ الذي يجمع بين قرمشة الكنافة ونكهة المانجو الطبيعية مع الكريمة الناعمة، مما يجعلها من أكثر الحلويات طلبًا في المناسبات والعزومات.
في هذا المقال نقدم لك طريقة عمل كنافة بالمانجو بدون فرن وبمكونات بسيطة وخطوات واضحة، لتحصلي على نتيجة مضمونة مثل الجاهزة وأفضل من محلات الحلويات.
لمحبي وصفات كنافة المانجو الباردة يمكنكم مشاهدة
أسهل طريقة لعمل كنافة بالمانجو بالكريم شانتيه
طريقة عمل كنافة مانجو في كاسات بالكريم شانتيه
مقادير كنافة المانجو
- نصف كيلو كنافة
- ٢٠٠ جرام زبدة
- ٣ ملعقة كبيرة سكر بودر
- ٢ حبة من المانجو
- كوب وربع كريم شانتيه باودر
- كوب وربع حليب بارد
مكونات القطر (الشربات):
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير القطر
- نضع السكر والماء في قدر على النار ونتركه حتى يصل للغليان
- ثم نضيف عصير الليمون ونهدء النار ونتركه لمدة ٥ دقائق
- ثم نرفع القطر من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً
طريقة عمل كنافة بالمانجو بدون فرن
- ضعي الكنافة في المفرومة أو الكبة الكهربائية وإفرميها
- كما يمكنك تقطيعها بالسكين أو بيديكي
- ضعي الزبدة في قدر على النار لكي تسيح وتصبح سائلة
- ثم اضيفي لها الكنافة وقلبيهم معاً ثم ضعي السكر البودرة
- وقلبيهم على نار هادئة حتى يصبح لون الكنافة ذهبي
- ثم إرفعيها من على النار وإتركيها تبرد
- قشري المانجو وقطعيها وضعيها في محضر الطعام حتى تصبح سائلة
- كما يمكنك تقطيعها مكعبات كما تفضلين
- ضعي الكريم شانتيه البودر في وعاء عميق وأضيفي له الحليب البارد
- إخفقي الكريم شانتيه مع الحليب حتى يثقل قوامه ويتضاعف حجمه
- أحضري صينية حجم وسط ويفضل صينية بايريكس:
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية
- وضعي عليها ٥ ملاعق كبيرة من القطر
- قلبي الكنافة و القطر معاً جيداً ثم وزعي الكنافة في الصينية
- وساويها بحيث تصبح طبقة سميكة قليلاً
- أضيفي نصف كمية الكريم شانتيه وساويه في الصينية
- ونضع صوص المانجا بعد ضربه في الخلاط على الكريم شانتيه
- ثم نضيف باقي كمية الكنافة عليهم
- وتوزيعها جيداً مع الضغط عليها قليلاً
- وعليها باقي كمية الكريم شانتيه وعليها صوص المانجا
- ويمكنك تزين الكنافة بالمانجا بقطع المنجا
- ضعي صينية كنافة بالمانجا في الثلاجة لمدة ٤ ساعات
- ثم قطعي كنافة مانجو باردة وضعيها في طبق التقديم
- وبالهناء والشفاء
نصائح لنجاح كنافة المانجو
- استخدمي مانجو ناضجة وطعمها حلو لتقليل كمية السكر
- لا تضيفي القطر ساخن على الكنافة
- يفضل تحضيرها قبل التقديم بعدة ساعات
- يمكن إضافة طبقة قشطة بدل جزء من الكريم شانتيه
أسئلة شائعة SEO لمقال كنافة المانجو
ما هي طريقة عمل كنافة بالمانجو زي المحلات؟
تعتمد طريقة عمل كنافة بالمانجو زي المحلات على تحميص الكنافة بالزبدة حتى تصبح ذهبية، ثم إضافة طبقات من الكريم شانتيه أو القشطة مع صوص المانجو الطبيعي، وتترك في الثلاجة حتى تتماسك وتقدم باردة.
هل يمكن عمل كنافة بالمانجو بدون فرن؟
نعم، يمكن تحضير كنافة بالمانجو بدون فرن بسهولة عن طريق تحميص الكنافة على البوتاجاز فقط، ثم تجهيز الطبقات ووضعها في الثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم.
ما أفضل نوع مانجو لعمل كنافة المانجو؟
يفضل استخدام المانجو الناضجة ذات الطعم الحلو والقوام الطري مثل مانجو العويس أو الزبدية، لأنها تعطي صوص ناعم ونكهة قوية دون الحاجة لإضافة سكر كثير.
هل يمكن استبدال الكريم شانتيه بالقشطة؟
نعم، يمكن استبدال الكريم شانتيه بالقشطة البلدي أو الكريمة الحلواني حسب الرغبة، كما يمكن خلط القشطة مع القليل من الكريم شانتيه للحصول على طعم غني وقوام متوازن.
كم مدة حفظ كنافة المانجو في الثلاجة؟
يمكن حفظ كنافة المانجو في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة مع تغطيتها جيدًا، ويفضل تناولها خلال أول 24 ساعة للحصول على أفضل طعم وقوام.
هل يمكن عمل كنافة مانجو دايت؟
يمكن تحضير نسخة أخف باستخدام كمية أقل من السكر، واستبدال الكريم شانتيه بكريمة خفق لايت، واستخدام مانجو طبيعية بدون إضافة سكر للحصول على حلوى أخف في السعرات.
لماذا تصبح كنافة المانجو طرية؟
قد تصبح كنافة المانجو طرية إذا زادت كمية القطر أو لم تُحمص جيدًا، لذلك يفضل تحميصها حتى تصبح ذهبية وعدم الإفراط في القطر.
ما الفرق بين كنافة المانجو والكنافة النابلسية؟
كنافة المانجو تُقدم باردة وتحتوي على طبقات من الكريمة وصوص الفاكهة، بينما الكنافة النابلسية تقدم ساخنة وتحتوي على الجبن والقطر فقط.