طريقة عمل الكنافة بالمانجو زي المحلات
تعتبر الكنافة من الحلويات الاساسية التي تقدم في شهر رمضان المبارك
ولها عدة طرق مختلفة ومتنوعة في تحضيرها
كنافة بالمانجا من الحلويات التي ترطب على الجسم فهي الوصفة المناسبة لعشاق المانجا
انسى كل وصفات الكنافة بالمانجا وجربي طريقة الكنافة بالمانجا في الفرن مثل المحترفين وفري شراؤها وإعمليها في المنزل
مقادير كنافة بالمانجا
- نصف كيلو كنافة
- ملعقة كبيرة سكر بودرة
- كوب زبدة مذابة أو سمنة
- كوب ونصف كريم شانتيه خام
- كوب ونصف حليب مثلج
- قطع مانجو مكعبات
مكونات شربات الكنافة بالمانجا
- ٢ كوب سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة
- أولاً نبدء عمل شربات الكنافة بالمانجو فهو ثقيل ويجب أن يكون بارد
- ضعي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة
- وإتركيها حتى تصل للغليان
- وعندما تغلي أضيفي عصير الليمون ونقلبها
- ثم إتركي الشربات يغلي لمدة ٤ دقائق وإرفعيهم من على النار
- يفضل وضع الكنافة في الفريزر وذلك لسهولة تكسيرها
- قومي بتكسير وتفتيت الكنافة بيديكي وضعيها في وعاء
- أضيفي السكر الباودر للكنافة وإخلطيهم جيداً
- أضيفي الزبدة المذابة أو السمنة وإخلطيهم معاً بحيث تغلف السمنة الكنافة جيداً
- احضري صينيتين إثنين مقاس ٢٦ وإدهنيهم سمنة
- قسمي الكنافة إلى نصفين متساوين لعمل طبقتين من كنافة بالمانجا
- وضعي كل نصف في صينية وفرده
- والضغط عليه بصينية أخرى أصغر في الحجم لتسوية السطح
- ادخلي صواني الكنافة فرن مسخن من قبل على درجة حرارة ١٨٠ درجة
- لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تأخذ اللون الذهبي على حسب حرارة كل فرن
- عندما تلاحظي انها احمرت من تحت افتحي عليها الشوايه لتتحمر من فوق
- عند خروج الكنافة من الفرن وهي ساخنة أضيفي لها الشربات الثقيل البارد
- إتركي الكنافة حتى تبرد
- ونقوم بعمل الكريم شانتيه
- ضعي الكريم شانتيه في وعاء وأضيفي له الحليب البارد ويفضل يكون مثلج
- وإخفقيه بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويثقل قوامه
- ثم ضعي الكريم شانتيه يبرد قليلاً في الثلاجة
- ضعى طبقة من الكنافة على طبق التقديم وقومي بتزينها بالكريم شانتيه
- ثم ضعي عليها مكعبات المانجو ونضع الطبقة الثانية من الكنافة فوقهم مع ضغطة خفيفة
- زيني سطح الكنافة بالكريم شانتيه وضعي مكعبات المانجو فوقها
- قطعي كنافة بالمانجو وقدميها في أطباق التقديم
- وبالهناء والشفاء