طريقة عمل البريوش الفرنسي الاصلي
يعتبر البريوش من أنواع المخبوزات الفرنسية الاصل
التي تعد كالخبز لدينا
نقدم لك أسهل طريقة خبز بريوش في البيت بطريقة المحلات
بريوش خفيف مثل القطن هش وقطني أفضل من المحلات
وصفة سهلة وسريعة التحضير
مقادير البريوش الهش القطني
- ٦ كوب دقيق
- نصف لتر حليب دافئ
- ملعقة ونصف خميرة
- نصف كوب سكر
- ربع كوب زيت
- ملعقة خل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ٥٠ جرام زبدة
طريقة عمل البريوش الهش القطني
- في وعاء نضع الحليب مع السكر والخميرة ونقلبهم معاً
- إتركيها تتفاعل معاً لمدة ١٠ دقائق
- بعد التفاعل نضيف الزيت والملح والخل والبيكنج بودر
- أضيفي البيض وإخلطي المكونات جيداً
- نضع الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر والعجن
- حتى تحصلي علي عجينة متماسكة وطريقة تلتصق قليلاً في اليد
- ونضع الزبدة ونعجن مرة أخرى
- ثم نضع عجينة البريوش في وعاء ونغطيها
- ونضعها في مكان دافى لمدة نصف ساعة فأكثر
- لكي ترتاح ويتضاعف حجمها
- ضعي عجينة البريوش على سطح املس
- وقطعيها إلى اجزاء صغيرة متساوية
- وقومي بتكويرها ووضعها في صينية مدهونة زيت أو بها ورق زبدة
- غطي عجين البريوش
- وضعيه في مكان دافئ ليرتاح قليلاً لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً
- ستلاحظين ان حجمهم تضاعف
- أحضري طبق وضعي به صفار بيضه
- مع قليل من الحليب والفانيليا وإخلطيهم معاً
- إدهني بهم البريوش بواسطة فرشاة وقومي برش قليل من السمسم
- ادخلي البريوش الفرن حتى يحمر من الوجه
- غطي البريوش قليلاً لكي يطبح قطني وطري
- وبالهناء والشفاء