lastPost

طريقة عمل مسحب البيك المقرمش مع الصوصات الرهيبة


طريقة عمل مسحب البيك المقرمش مع الصوصات الرهيبة

طريقة عمل البيك مسحب مثل المطاعم

مسحب البيك ألذ دجاج مقرمش بتتبيلة رهيبة مع صوصات التقديم

مسحب طري من الداخل ومقرمش من الخارج

مقادير مسحب البيك

  • صدور دجاج

مقادير تتبيلة البيك

  1. ربع كوب لبن رايب
  2. ملح
  3. فلفل أسود 
  4. ثوم بودر
  5. بصل بودر 
  6. زنجبيل بودر
  7. بابريكا
  8. مكعب مرقة دجاج
  9. ربع إلى نصف كوب صلصة حارة
  10. عصير ليمون
  11. بشر قشر الليمون
  12. ملعقة صغيرة خل

مقادير الصلصة الحمراء

  1. كوب إلا ربع كاتشب
  2. رشة ملح
  3. رشة بصل بودر
  4. ملعقة كبيرة صلصة حارة
  5. عصير نصف ليمونة

مقادير الصلصة الوردية

  1. ربع كوب من الصلصة الحمراء
  2. ٣ ملعقة كبيرة مايونيز
  3. مكونات الثومية أو الصلصة البيضاء
  4. نصف كوب ماء
  5. ٢ ملعقة كبيرة نشا
  6. رشة صغيرة ملح ليمون أو عصير ليمون
  7. فص ثوم كبير
  8. ٢ ملعقة كبيرة حليب
  9. ٤ ملعقة كبيرة زيت
  10. ملعقة صغيرة خل
  11. ملح حسب الرغبة

طريقة المسحب البيك

  • ضعي صدر الدجاج في كيس وقومي بضربه بالمطرقة لكي تصبح رقيقة
  • ثم قطعيها بأشكال متساوية
  • قومي بعمل اخرام في قطع الدجاج بواسطة خلة خشب
  • نبدء عمل تتبيلة البيك في وعاء عميق ضعي اللبن الرايب وقشر الليمون
  • ونضع البهارات فلفل أسود وملح ونتوم وبصل بودر والبابريكا والزنجبيل 
  • ضعي الخل ومرقة الدجاج الصوص الحار بالكمية التي تفضلونها
  • قلبي تتبيلة مسحب البيك وضعي بها قطع الدجاج وغطي الوعاء
  • يفضل ان تتركي الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة لتتشربها جيداً
  •  أحضري وعاء به دقيق مضاف له توابل المسحوب ملح 
  • وفلفل أسود وبابريكا وبصل وتوم بودر وزنجبيل وقلبيهم حتى يمتزجوا
  • وعاء اخر به بيضتين ووقليل من الحليب ورشة فلفل أسود
  • وقلبيهم
  • الوعاء الثالث به بقسماط مطحون خشن أو فتات الخبز
  • ضعي قطع الدجاج المسحب في خليط الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط المطحون
  • ضعي قطع مسحب البيك في الثلاجة لمدة نصف ساعة
  • ضعي قدر به زيت غزير على نار متوسطة ضعي قطع مسحب البيك لمدة خمس دقائق 
  • ثم هدئي النار لكي ينضج المسحب من الداخل
  • ثم صفيه من الزيت وضعيه على شبكة ليصبح مقرمش

طريقة عمل الصوص الاحمر

  • ضعي الكاتشب في طبق وعليه عصير الليمون والملح والبصل الباودر والصلصة الحارة أو شطة
  • قلبيهم جيداً وتذوقي هل ينقصها ليمون ام ملح

طريقة عمل الصوص الوردي

  • إخلطي كوب من الصلصة الحمراء السابقة وعليها المايونيز وقلبيهم حتى تأخذ اللون الوردي

طريقة الثومية

  • ضعي الماء مع النشا وقلبيهم ثم ارفعي القدر على النار
  • وقلبيه إلا أن يصبح قوامه كريمي
  • إرفعيه من النار وضعيه في طبق حتى يبرد ثم ضيفي له الملح والليمون
  • أضيفي الثوم والحليب والخل والزيت وضعيها في الكبة أو بالهاند بلندر حتى تمتزج
  • قدمى مسحب البيك مع صوص مسحب البيك الثلاثة والبطاطس المقرمشة
  • وبالهناء والشفاء

طريقة عمل مسحب البيك آيه حبيب

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -