طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه ناديه السيد
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا تخلو موائد شهر رمضان المبارك منها.
لكنها ليست فقط للحلويات الرمضانية، بل يمكن تقديمها كتحلية باردة
ومميزة في فصل الصيف، خاصة عند تقديمها مع الفواكه الصيفية مثل المانجو الطازج.
في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه خطوة بخطوة،
بطريقة سهلة وسريعة، وبمذاق يشبه المحلات، مع شربات الكنافة المثالي والقوام الكريمي الرائع.
يمكنك مشاهدة وصفات الكنافة بالمانجو:
الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه كاسات
الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه في دقائق بدون فرن
يمكنك مشاهدة فيديو الوصفة من هنا
مقادير الكنافة بالمانجو
- نصف كيلو من الكنافة ٥٠٠ جرام
- كوب سمنة
- ٢ ملعقة كبيره سكر بودر إختياري
مكونات شربات الكنافة بالمانجو
- ٢ كوب سكر
- كوب ماء
- ١ عصير ليمونة
- ملعقه كبيرة عسل أبيض أو جلوكوز إختياري
مكونات الكريم شانتيه
- ٢ كوب كريمة بودرة كريم شانتية
- كوب ونصف ماء بارد
- مانجو مقطع
طريقة عمل شربات الكنافة
- أحضري قدر وضعي فيه الماء و أكواب الُسكر والعسل
- وضعيه على النَار
- العسل إختياري يمكن الإستغناء عنه إذا كان غير متوفر
- إتركي المكونات على النَار بدون تقليب حتى يغلي
- بعد الغليان نقلب الشربات ونضيف عصير الليمونة
- إتركي الشربات أو القطر يغلي لمدة ٣ دقائق ثم إرفعيه من على النَار
- وإتركيه ليبرد تماماً وذلك لأن شربات الكنافة بارد
- نصيحة: يمكنك الاحتفاظ بربع كوب من الشربات لتلميع المانجو لاحقًا.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو و الكريمة زي المحلات
- نقوم بتقطيع الكنافه أو فرمها الكبة الكهربائية
- ضعى قدر على النار وضعي فيه السمنه
- حتى تسيح وتصبح سائلة ودافئة غير ساخنة
- ضعى نصف كمية السمن على الكنافة اخلطي الكنافة بفركها بيدك
- مع السكر البودر حتى تتخل السمنه والسكر الكنافه جيداً
- احضري صينية حجم كبير أو صينيتين حجم صغير
- وقومي بدهنه سمنة وضعي الكنافة في الصينية
- افردي الكنافة المفتتة مع السمنة السايحة وضعيها
- في القاع وفردها بالتساوي
- يمكنك وضع ورقة زبدة على الكنافة
- والضغط عليها بصينية من نفس المقاس
- أو مقاس أصغر حتى تتساوى الكنافة جيدا ثم أزيلي ورق الزبدة
- ونضع باقي كمية ال سمن على الكنافة توزيعها بالتساوي
- ادخلي صينية الكنافة فرن مسخن من قبل على درجة حرارة ٢٠٠ درجه
- راقبي كنافه حتى تلاحظي انها
- احمرت من الاحرف وفصلت عن الصينية
- ثم شغلي عليها الشواية حتى تأخذ لون من فوق
- عند خروج كنافة مباشرة من الفرن وهي ساخنة
- نضع عليها الشربات البارد
- ونقوم بحفظ ربع كوب من الشربات لنلمع به ال مانجو جانباً
تحضير الكريم شانتيه
- نبدء تحضير الكريم شانتية في وعاء ضعى الكريمة البودر
- ونضع الماء البارد بالتدريج مع ال خفق المستمر بالمضرب الكهربائي
- حتى تحصلي علي القوام الهش والمتماسك
- أضيفي الكريمة المخفوقة للكنافة وإفرديها جيداً
- ضعي كنافة بالكريمة في الثلاجة لتبرد قليلاً لحين تحضير المانجو
تحضير المانجو وتقديم الكنافة
- يجب إختيار المنجو تكون متماسكة و مانجو غير طرية
- قشري المانجو وقطعيها بعيداً عن بذرة المانجو
- ثم قطعيها بسكين حادة إلى شرائح مانجو رفيعة و مكعبات
- قومى بتشكيل مانجو برصها على طبقة كريمة بالكنافه
- وتشكيلها بالشكل الذي تفضليه
- قومي بتلميع المانجو بالشربات الذي وضعنا جانباً بفرشاة
- قطعي الكنافة بالمانجو والكريمة وضعيها في طبق التقديم
- بالهناء والشفاء! كنافة بالمانجو والكريم شانتيه جاهزة للاستمتاع بها في الصيف مع العائلة.
نصائح لنجاح الوصفة
- لا تتركي الكنافة تحترق في الفرن؛ راقبيها باستمرار.
- استخدام المانجو المتماسك يعطي شكلًا رائعًا
- ويمنع تحطم الكنافة عند التقديم.
- يمكن استبدال الكريم شانتيه بكريمة خفق جاهزة إذا رغبتِ في تسريع التحضير.