طريقة عمل حواوشي المحلات في البيت
الحواوشي البلدى المصري من أشهر الأكلات الشعبية
وهي عبارة عن اللحم الذي ينضج مع الخبز
نقدم لك طريقة عمل الحَواوشى بأفضل طريقة و مقادير سهلة
طريقة عمل حواوشي زي المحلات وأحلى
طريقة ناديه السيد بعدة وصفات كما سنقدم في مقال اخر طريقة الحواوشي الاسكندراني
مقادير الحواوشي
- كيلو لحمة مفرومة
- كِيلو بصل مبشور
- ٥٠٠ جرام فلفل مفروم
- ملح
- ملعقتين صغيرة فلفل أسود
- ٤ ملاعق كبيره ثوم بودر
- ٤ ملاعق كبيره بصل بودر
- ٤ ملعقه كبيره بابريكا
مكونات عجين الحواوشي
- ٧ كوب دَقيق كِيلو
- ٢ ملعقه كبيرة سكر
- ٤ ملعقة كبيرة خميرة
- ٢ ملعقة من الملح
- ٢ كوب حليب دافئ
- ٢ كوب ماء دافيء
- كوب من الزيت
طريقة عمل الحواوشى بالعجين
- يجب أن يوجد كمية من الدهن مع ال لحمة المفرومة
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه اللحمة المفرومة
- والبصل والفلفل المفروم
- ضعي بهارات من الملح حَسب الحاجة
- والفلفل الأسود والبصل والثوم البودر والبابريكا
- قلبي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج معاً
- وإعجنيها بيديكي لمدة دقيقتين تقريباً
- غطيها وإدخليها الثلاجة لحين عمل عجينه خبز ال حواوشي
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه الدَقيق
- ماعدا كوب واحد ضعيه على جنب
- لإختبار العجينه وذلك لأن كل نوع دَقيق يختلف عن الآخر
- هناك دقيق يتشرب الماء وآخر لا
- أضيفي السكر الخميرة والملح قلبيهم معا حتى يختلطوا
- ثم ضيفي الحليب الدافئ وإعجني الخليط
- ثم ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر
- اضيفي الدقيق بالتدريج حتى تلم العجينة معكي
- وتصبح طرية جدا وبها مطة
- ثم ضعي الزيت وإستمري بالعجين
- حتى تصبح عجينة طرية جداً وغير ملتصقة
- غطي العجينه وإتركيها لمدة نصف ساعة في مكان دافيء
- حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
طريقة عمل الحواوشي في الطاسة
- أحضري مقلاه حجم صغير لكي نعاير بها مقاس الرغيف
- أضيفي ملعقة من الزيت للمقلاة وضعي بها قطعة من العجينه
- وقومي بفردها في المقلاة
- خذي قطعة من خليط اللحمة المفرومة وكوريها
- ثم ضعيها على العجينه وقومي بلم العجين وقفلها على اللحمة المفرومة
- وقومي بالضغط على العجينه لكي يعطي شكل الرغيف
- وإذا لاحظتي ان العجينه انفتح وظهر منه اللحمة المفرومة
- نقوم بوضع قطع من العجينه عليها لتغطيتها
- ضعي المقلاة على نار هادئة وغطيها لتأخذ ٧ دقائق على كل جانب
- مع دهن المقلاة زيت إذا لاحظتي انها شربت الزيت
طريقة عمل الحواوشي في الفرن
- و ممكن تسوية الحواوشي بالفرن حسب الرغبة
- بوضعه في الفرن على درجة حرارة ١٨٠
- وإقلبيه عند اخذ لون من الاسفل
- او يمكنك أيضاً وضعه في الخبز البلدي او الشامي
- ولفه بورق الزبدة ووضعه في الفرن
- ويمكنك أيضا ان تذهبي الي مخبز العيش
- وتطلبي منه عمل عيش حواوشي مصري سيسهل عليكي كل شئ
- وبالهناء والشفاء