طريقة عمل دجاج كنتاكي فى المنزل KFC
يعتبر دجاج كنتاكي الشهير من الوصفات اللذيذة و المنتشرة في معظم المطاعم
وذلك لأنها وجبة مفضلة لدى الكثير و خاصتاً الاطفال
ولكن سعرها أصبح مرتفع جدا خصوصا لوجبة كبيره تكفى الاسرة
لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل الكنتاكي المقرمش سوبر في البيت الطريقة الأصلية بطريقة سهلة و بسيطة مع طريقة عمل خلطة دجاج كنتاكى السرية المقرمشة
تعلمي طريقة عمل دجاج كنتاكى بطريقه مثاليه و سهله بمكونات موجوده في البيت
مقادير تتبيلة دجاج كنتاكي بالبيت
- نصف كيلو دبابيس دَجاج ٥ قطع
- لتر ماء
- ملعقه كبيره سكر
- ملعقه كبيره خل
- ملعقه ونصف ملح
- نصف ملعقه كبيره فلفل أسود
- بصل أخضر مقطع
مكونات خلطه دجاج كنتاكي للتغليف
- ١٠٠ جرام دقيق
- ٥٠ جرام نشا
- ملعقه صغيرة ملح
- ملعقه صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقه صغيرة بيكنج بودر
- رشة فلفل إسود
- بيضة
طريقة عمل دجاج مقرمش كنتاكي
- نبدء طريقة تحضير دجاج كنتاكي الاصلي بغسل دبابيس الدجاج
- قومي بإحضار وِعاء عميق وضعي فيه الماء
- نضع فيه البهارات الملح والسكر والفلفل الاسود والخل والبصل الاخضر
- قلبي المكونات السابقة حتى تذوب
- نَقوم ب نقع قطع دبابيس الدجاج في وعاء محلول النقع وغطيه
- ادخلي الدجاج بالمحلول الذي في الوعاء الثلاجة لمدة ٦ ساعات إلى ١٢ ساعة
- بعد تلك المدة أخرجي الدجاج وضعيه في مصفاه لكي يصفي المَاء الزائد
- ثم نشفي الدجاج جيداً بمناديل المطبخ
- وذلك للحصول على دجاج مطاعم كنتاكي
- نقوم بعمل خلطه كنتاكي للتغليف في وِعاء آخر ضعي فيه الدقيق والنشا
- والملح والبابريكا والثوم البودرة والبيكنج بودر و الفلفل الأسود
- قلبي جميع المقادير الجافة حتى تختلط جيدا
- احضري طبق وضعي به خمس ملاعق كبيرة من خليط التغليف الجاف و البيض و ٥٠ مل ماء
- قلبيهم وإخلطيهم حتى يصبح سائلاً
- يتم وضع مقلاة بها زيت غزير على النار
- قلبي دبابيس الدجاج في الخليط السائل ثم ضعيه في خليط التغليف الجاف وقلبيه ثم انفضي أو هزي الدبوس لكي ينزل الخليط الزائد
- كرري الخطوات مع كل الدبابيس
- نبدء طريقة التحضير
- ضعى قطع دبابيس الدجاج الكنتاكي فى الزيت بحيث يغطيه
- على نار متوسطة هادئة لمده ١٥ دقيقة تقريباً
- لكي ينضج من الداخل
- لاحظي عدم وضع كثير من الدجاج بالزيت وذلك حتى لا يعمل على خفض درجة حرارة الزيت فيبرد
- عندما ينضج الدجاج المقلي صفيه وضعيه على شبكة ليصفي زيته الزائد
- ثم ضعى دجاج مقرمش كنتاكي في طبق التقديم بجانب الارز وسلطة الكول سلو والكاتشب
- وبالهناء والشفاء