طريقة عمل السابلية الفاخر بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل السابليه زي المحلات

 يعد السابلية من أنواع حلويات عيد الفطر

من الحلويات ب المطبخ الفرنسي وهو نوع من حلويات بسكويت العيد   

السابلية الفاخر بدون تعقيد وسر قوامة المظبوط أدق وأنجح وصفة هتجربوها

نقدم أسهل طريقة لعمل السابليه بطريقة إحترافية وسهلة  التي تصلح لاصحاب المشاريع

مقادير السابليه بالكوب

عجينة السابليه

2. ثلاث أرباع كوب زبدة ١٨٠ جرام
3. كوب سكر بودر منخول ١٠٠ غرام
4. ثلث كوب كاكاو ٣٠ غرام
5.   كوبان ونصف من الدقيق ٣٥٥ جم او طحين
6. ثلث كوب لوز مطحون بودرة ٤٥ جرام
7. ٢ بيضة في درجة حرارة الغرفة
8. نصف ملعقة صغيرة  من الملح

مقادير جناش الشوكولاتة

2. نِصف كوب كريمة ١٢٠ غرام
3. كُوب وربع شوكولاتة حليب ٢٣٢ غرام

غطاء الشوكولاتة البيضاء

2. ثلاث اربع شوكولاتة بيضاء
3. ملعقه ونصف كبيرة من الزيت

طريقة عمل السابلية الناعم بالشوكولاته

• ملاحظات يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وتكون متماسكة وباردة
• يمكنك إستبدال اللوز المطحون بأي نُوع مكسرات
• ال فانيلا لا تضاف في شئ به كاكاو لانه يمنع  الزفارة ايضاً مِثل ال فانيليا
• قبل البدء في طريقة عمل السابليه بالزبدة سنجهز جناش الشوكولاتة
• سخني كوب الكريمة
• ضعي الشوكولاتة فى وعاء وعليها الكريمة الساخنة والفانيليا
• قلبي الشوكولاتة بالكريمة حتى يمتزجوا ونحصل على هذا القوام

• غطي الجناش بورق شفاف بحيث يلتصق بوجه الجناش
• وذلك لكي لا يعمل وش علي سطح الشوكولاتة

• إتركيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ٣ ساعات حتي تتماسك

طريقة عمل عجينة السابليه 

• فى وعاء عميق أضيفي الزبده مع السكر بودرة المنخول
• إضربيهم بالمضرب الكهربائي
• أضيفى الكاكاو والدقيق مع الملح والمكسرات المطحونة اي نُوع
• قومي بضرب كل  المقادير معاً او تقليبها بالملعقة حتي يصبح قوامها مثل الرمل المُبتل

• ثُم أضيفي البيض بدرجة حرارة الغرفة وقلبي المكونات
• حتي تتلم عجينة السابليه معكي ليس اكثر
• ضعي عجينة السابليه على سطح فوقه ورق شفاف وغلفي عجين السابليه بالورق الشفاف والضغط عليها لتأخذ شكل مستطيل

• أدخليها الثلاجة لمدة ساعة
• أخرجيها من الثلاجة وإقسميها نصفين
•  ما نبدء بالشغل فى النصف واحد فقط والنصف الاخر نضعه فى الثلاجة

• رشى رشة دقيق علي سطح املس وضعي عجينة السابليه ورشة دقيق أخرى فوقها وإفرديها بالنشابة

• للحصول علي السمك المناسب

• ثُم قطعيها بقطاعة الدوناتس أو من  أي قطاعة بأي شكل تفضليه

• مع ملاحظة يجب أن يكون كلهم بقطاعة واحدة ومقاس واحد
• قومي بإزالة الزوائد وضعي السابليه في صينية مفرودة ورق زبدة

• إدخليها فرن مسخن مسبقا على الشبكة علي درجة حرارة ١٧٠ لمدة ١٠ - ١٢دقيقة

• اول مايخرج بسكوت السابليه من الفرن إدهنيه بالزبدة

• أحضري جناش الشوكولاتة فإنه أصبح متماسك وطري
• ضعي الجناش فى كيس حلواني وقمع مدور

• سنقوم بحشو بسكويت  السابلية الناعم من الناحية الغير مستوية ونترك المستوى للخارج لنعرف ان نزينها
• ضعي عليها جناش الشوكولاته

• وضعي بسكوتة السابليه الثانيه فوقها وحركي ها يمين وشمال حتي يتوزع الجناش بالداخل 
•  بحيث لا يخرج منه

• يمكنك عمل السابلية بالمربى
• قومي بتسيح الشوكولاتة البيضاء  فى حمام ماء حتي تصبح سائلة ثم ضيفي لها الزيت وقلبيهم جيدا
• ضعي بسكويت  السابلية بالشيكولاتة بحيث تدهني وجهه ولا تدخليه كله بحيث لا يصل للجناش

• كرريها ثلاث مرات وأخرجيها وهزيها لتتوزع الشكولاتة جيدا على السطح
• وإذا أخرجيها و جدتي فقاعات على السطح قومي بتفريغ الفقاعات بالسكين من عن  البسكويت وملئها مره اخري

• قومي بتزيين بسكويت السابليه كما تحبين
• ضعي البسكويت السابلية في علبة الحلويات

طريقة عمل السابليه نادية السيد