طريقة عمل الريزو مثل المطاعم
أرز الريزو من الوجبات اللذيذة ولكن الكثير
لايعرف سر خلطة أرز الريزو فنحن جئنا بخلطة الريزو كنتاكى الأصلية بالخطوات
لا تكلفي نفسك في شرائها وقدميها بالمنزل بضمان النضافة والمكونات
بطعم أحلى وسر الاستربس الأصلى
أرز ريزو وستربس الدجاج المقرمش على طريقه كنتاكي الطعم الاصلى بأسهل طريقة
فهو أرز يعتمد على الصوصات وليس البهارات
سنقدم أسهل أرز بالخلطه بطعم أحلى
بعدة طرق ومنها أرز ريزو ايه حبيب و أرز ريزو مع الشيف ناديه السيد
مقادير رز ريزو
- صدور دجاج مقطع
- زيت غزير للقلي
تتبيلة الدجاج
- نصف كوب ماء ساخن
- مكعب مرقة
- ملعقة كبيرة ثُوم بودرة
- ملعقة صغيره شطة
- ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
- فلفل اسود
مكونات أرز الريزو
- بصلة كبيرة مقطعة
- ملعقة كبيرة ثُوم مفروم ناعم
- ٤ مكعب مرقة
- ملعقة كبيرة كاري
- نصف كوب صلصة باربيكيو
- نصف كوب كاتشب
- ٢ ملعقة ونصف صويا صُوص غامق
- ملعقة صغيرة ثُوم بودر
- فِلفل أسود
صوص الريزو
- نصف كوب صلصة باربيكيو
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة صويا صوص غامق
- صلصة حارة إختياري
- ملعقة كبيرة عسل نحل
لتغليف ال دجاج
- لكل نصف كوب دقيق ملعقة صغيرة ثوم باودر ورشة فلفل اسود
- ماء بارد
طريقة عمل أرز ريزو
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح استربس
- كل صدر دجاجة يتمّ تقطعيها ٥ أو ٤ قطع استربس
طريقة تتبيلة الدجاج الاستريبس
- أحضري وعاء عميق وننزل فيه بالماء الساخن
- ومكعبات مرقة دجاج لكل نصف كيلو
- دوبي المرقة بالماء الساخن وضيفي لها الثوم الباودر والشطة
- أضيفي صلصة الباربكيو و الفلفل الأسود والملح
- قلبي جميع المكونات حتي تمتزج
- ضيفي ستريبس ال دجاج للتتبيلة وقلبيهم معا
- إتركي الاستريبس حتى يتشرب التتبيلة جيداً
- لمدة ساعتين على الاقل
- ويفضل أن تبات ليلة كاملة بالتتبيلة
طريقة عمل صوص الريزو
- أضيفي صلصة الباربكيو إلى الصوص الحار
- والصويا صُوص والكاتشب والعسل
- قلبي صلصة ريزو جيداً حتى يختلطوا وضعيه بعلبة الصوص
طريقة عمل ارز الريزو
- أحضري قدر وضعيه على نار متوسطة
- أضيفي له الزيت والزبدة
- ضيفي البصلة المقطعة وقلبيها تقليب واحدة
- وضيفي الثوم المفروم وقلبيهم
- أضيفي مكعبات دجاج
- وهذا اساسي لايمكن الاستنغناء عنه في الوصفة
- لانه يعطي المذاق المميز
- هدئي النار لكي تذوب المرقة بدون أن يتحمر البصل
- يتم إضافة الكاري وصلصة الباربكيو والكاتشب والصويا صُوص
- والصلصة الحارة أو شطة وبودرة الثوم
- والفلفل الأسود والملح قلبي المقادير جيداً
- أضيفي الأرز وقلبي جيدا وضعي الماء
- بحيث يغطي الماء الأرز فقط لا يعلو
- وذلك لاننا نريد أن يستوي علي البخار ويصبح مفلفل
- هدئي النار بتقليب الأرز المستمر
- حتى لا يحترق الصوصات من الأسفل
طريقه تحضير الاستريبس المقرمش
- فى وعاء ضعى الدقيق والثوم البودرة والفلفل الأسود
- وقلبيهم ضعي فيهم الاستريبس وقلبيه مع الضغط عليه لكي تتماسك الطبقة
- حضري بجانبك طبق به ماء بارد به ثلج
- غطس به دجاج الاستريبس وعدي ألي ٣
- وأخرجي الاستريبس وضعيه فى خليط الدقيق مرة أخرى
- مع الضغط عليه
- يمكنك تكرارها مرتين إذا كنتي تحبي الطبقة الخارجيه مقرمشة اكثر وسميكة
- كرريها مع باقي قطع الاستريبس
- وضعيها بزيت غزير ساخن
- ثم اجعلي النار متوسطة لتنضج من الداخل
- تأخذ ٥ دقائق تقريبا حتى يصبح لونها ذهبي
- وأخرجيها على شبكة لتصفي الزيت الزائد
- إتركيها حتى تبرد قليلا وقطعيها إلى مكعبات
- ضعى رز ريزو كنتاكي فى أطباق التقديم
- وستربس كنتاكي ريزو وضيفي صلصة الريزو
طريقة عمل الأرز الريزو ناديه السيد
