طريقة الكبة المقلية بدون هبرة
الكبة من أشهى المقبلات المشهورة في بلاد الشام
سوريا ولبنان وفلسطين والاردن وانتشرت قريبا في الوطن العربي
وهي طبق اساسي في شهر رمضان
الكبه لها عدة طرق في التحضير
منها طريقة عمل الكبة المقلية والمشوية على الطريقة السورية
وفي مقالنا نقدم لك اليوم تحضير الكبة المقلية
كبة مقرمشة وناجحة سهله بدون جهاز الكبة
طريقة الكبة المقلية
ماهي مقادير الكبه؟
مقادير الكبة
- ٤ أكواب برغل ناعم
- ٤ كوب وربع من الماء المغلي
- ٢ حبة بطاطس كبيرة ٥٠٠ غرام
- ملعقه كبيره من الملح
- ملعقتين كبيره كزبرة جافة
- ملعقه صغيره كمون
- ٢ ملعقتين صغيره من البصل باودر
- ٣ ملاعق كبيره نشا
مكونات حشوة الكبة المقلية الشامية
- كيلو ونصف كيلو لحم مفرومة
- ملعقه كبيره سمن
- ٤ حبات بصل مفروم ناعم
- ملعقه صغيره فلفل أسود
- ملعقة صغيره من الملح
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- جوز أو مكسرات اختياري
طريقة عمل الكبة المقلية بدون ماكينة
طريقة عمل عجينة الكبة
- قومي بتحضير وعاء وضعي فيه البرغل الناعم
- يمكنك استخدام برغل ابيض او اسمر
- نضيف له الماء المغلي وقلبيهم جيداً
- ثم يغطي عجين البرغل و يترك جانباً
- ضعي قدر على نار متوسطة وضيفي له السمنة والبصل المفروم
- وقلبيهم إلى أن يصفر لونه ويذبل
- ثم ضيفي كيلو و نصف من اللحم المفرومة
- وقلبيها جيدا إلا أن يتغير لون اللحمة
- ثم ضيفي القرفة والفلفل الأسود والملح
- استمري في التقليب على نار هادئه حتى تجف السوائل
- ثم ضيفي المكسرات وقلبيها ستصبح الحشوة جاهزة
- غطيها وإتركيها تبرد على جنب
- قشري البطاطس وقطعيها حلقات
- وقومي بسلقها في ماء َو ملح حتى تنضج تماماً
- نحضر البرغل سنجده شرب المَاء وتفتح
- قلبيه وضيفي له ملعقه صغيره ملح وكزبرة جافة وكمون وبصل بودر والنشا
- وقلبي المكونات بيديكي جيداً
- نقوم بإضافة البطاطس وادعكيها وقلبيها مع البرغل بيديكي
- حتى تنهرس مع البرغل وتصبح عجينة ملساء
- نبدء بتشكيل ال كبة
- خذي قطعه من العجين بصنع حفره بإصبع يديكي بسمك متوسط
- ثم إحشيها ب اللحم المفرومة كرري ال خطوات السابقة
- قومي ببل أطراف عجين الكبة وغلقها من الأطراف
- أحضري مقلاة بها زيت غزير على درجة حرارة متوسطة
- وضعي بها الكبه لتحميرها ولا تحركيها ل مدة دقيقة
- عندما يصبح لونها ذهبي قلبيها وصفيها جيداً
- وضعيها علي مناديل المطبخ
- كما يمكنك عمل ال كبة السوري و تفريزها كما تحبين
وبالهناء والشفاء - طريقة عمل كبه مقلية ام انوار