طريقة عمل الجلاش بالجبنة الموتزريلا
الجلاش من المعجنات الشهية
كما لها عدة طرق منها الجلاش الحلو كالجلاش بالمكسرات الجلاش بالكريمة
و الجلاش الحادق مثل الجلاش باللحمة المفرومة
واليوم نقدم لك سر الجلاش بالجبنة على الطريقة المصرية
ألذ واطعم من الفطير كمان
مقادير الجلاش الحادق
- لفة جلاش
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة
- ٣ ملعقة كبيرة سمنة
- كوب حليب
- ملعقة نشا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة زبادي
- بيضة
حشوات الجلاش
- كوب جبن موتزريلا
- كوب جبن بارميزان
- جبنة فيتا
- جبنة تلاجة
- نصف كوب بقدونس
- نصف كوب زيتون اسود
- نصف كوب بقدونس مفروم
طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون
- قبل البدء في الجلاش نقوم بتجهيز حشوة الجلاش
- سنقوم بحشو الجلاش بمكس جبنة اي نوع جبن
- ويفضل أن يكون به جبن موتزريلا
- أحضري وعاء وضعي فيه جميع انواع الجبن
- وضيفي له البقدونس المفروم
- يمكنك إضافة بسطرمة أو أي نوع على الجلاش كما تفضلوا
- قلبي جميع المقادير جيداً حتى تمتزج الجبن معاً
- نبدء تجهيز تشريبة الجلاش
- ضعي قدر على النار وضيفي له الزبدة والسمنة
- وقومي بتسيحهم على النار حتى يصبحوا سائل
- ضيفي البيكنج بودر إلى الحليب ثم ضيفي النشا والزبادي
- قلبي المكونات جيدا
- إخفقي البيضة ثم أضيفيها للحليب وقلبيهم جيداً
- يمكنك الاستغناء عن البيض إذا كنتي لا تفضليه
- ضيفي رشة ملح ليس بالكثير لان الزيتون سيفي بالغرض
- ثم ضيفي رشة فلفل أسود
- نبدء عمل الجلاش
- أحضري صينية وإدهنيها سمنة إفردي ورقتين جلاش
- وإدهنيها بخليط السمن والزبد
- وكرري الطريقة بالتبادل ورقتين ورقتين حتى تصلي إلى نصف كمية الجلاش
- وهذا يجعل الجلاش طري
- ضعي خليط الجبن على الجلاش
- ووزعيها بالتساوي في جميع الجهات
- ثم كرري العملية ضعي ورقتين جلاش مع دهنهم
- حتى تنتهي من الكمية
- قطعي صينية الجلاش بالجبنة بالشكل المفضل قبل دخولها الفرن
- لأنه سيكون صعب تقطيعها بعد التسوية
- ادخلي صينية الجلاش بالجبنة فرن ساخن من قبل لتأخذ لون بسيط
- ثم أخرجي الجلاش من الفرن وضيفي له تشريبة الحليب
- كما يمكنك إضافة رشة من حبة البركة على وجه الجلاش
- ادخلي الجلاش الفرن مرة أخرى
- يأخذ الجلاش مدة ٢٠ دقيقة حتى تأخذ لون
- عيدي تقطيع الجلاش مرة أخرى بالسكين ولكن بعد أن تبرد قليلاً
- قدمى الجلاش في طبق التقديم
- وبالهناء والشفاء
- جلاش بالجبنة ناديه السيد