طريقة عمل البقلاوة زي المحلات
البقلاوة نوع من أنواع الحلويات المشهورة في الوطن العربي وخاصة في شهر رمضان المبارك
فهي خفيفة وسهلة وسريعة التحضير في المنزل كما انها حلوى إقتصادية
ولها عدة أنواع منها بقلاوة بالمكسرات وأصابع وتسمي أيضا الجلاش
واليوم نقدم لك أسهل طريقة عمل البقلاوة بالكريمة
بقلاوة القشطة بطريقة اشطر حلواني والطعم لذيذ
مقادير البقلاوة
- لفة جلاش
- ٥ ملاعق سمنة
- مكونات الكريمة
- ٤ كوب حليب ١٠٠٠ جم
- ٦ ملعقة كبيرة نشا
- علبة قشدة
مكونات الشربات
- ٢ كوب سكر
- كوب ماء
- ليمونة
طريقة عمل البقلاوة بالصور خطوة بخطوة
طريقة تحضير الكريمة
- أحضري قدر وضعي فيه الحليب ويكون بارد والنشا وقلبيهم معاً
- إذا كان الحليب ساخن فقلبي النشا في ربع كوب ماء
- حتى لا يتكتل واضيفيه للحليب
- ارفعي القدر على النار مع التقليب المستمر
- حتى يصبح قوامه كريمي وثقيل
- غطي الكريمة وإتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة
- ضيفي علبة القشدة إلى الكريمة
- وإخفقيه بالمضرب الكهربائي
- او بالخلاط حتى يصبح قوامها ناعم مثل القشدة
طريقة عمل الشربات
- ضعي السكر والماء في قدر على النار
- وإتركيها بدون تقليب حتى تصل للغليان
- ضيفي عصير الليمونة وقلبيهم
- إتركي الشربات يغلي على نار هادئة لمدة ١٢ دقيقة
- إتركي الشربات حتى يبرد لان شربات البقلاوة
- يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة
طريقة عمل البقلاوة
- اقسمي لفة البقلاوة إلى نصفين
- وإفردي كل نصف لكي نشكله
- قطعي البقلاوة إلى ستة أجزاء بالقطاعة أو بسكين حاد
- وقومي بثني كل جزء بحيث يصبح شكل مثلث
- وساويه بالقطاعه بقطع الاجزاء الزائدة
- قطعي كل مثلث من المنتصف كما في الصورة إلى مثلثين
- أعيدي الطريقة على نصف لفة البقلاوة الأخرى
- احضرى صينيه ورصي مثلثات البقلاوة فيها
- بحيث تبعديهم عن بعض وإدهنيها بالسمنة جيداً
- بحيث تكون السمن كثير لتتحمر من فوق وتحت
- ولا تقلقي لَباقي السمن سنستخدمه مع لفة البقلاوة الاخرى
- وإدخلي البقلاوة الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي
- أخرجي البقلاوة من الفرن وضيفي لها الشربات
- ضعي الكريمة في كيس حلواني
- وافتحي البقلاوة من المنتصف وإحشيها كريمة
- يمكنك تزينها باي نوع مكسرات
- وبالهناء والشفاء
- بقلاوة ناديه السيد