طريقة عمل الفراخ المشوية زي الحاتي
الفراخ المشوية من الوجبات الشهية المفضله لدي الكثير منا
وذات فوائد صحية عن الفراخ المحمرمه
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية لها طرق عديدة
ولكن سنقدم لك أفضل تتبيلة الفراخ المشوية على الجريل أو في الفرن
مقادير الفراخ المشوية
- دجاجة
- ٢ ملعقة كبيرة مستردة
- علبة لبن زبادي
- ملعقة كبيرة صوص الباربكيو
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقه صغيره بهارات فراخ
- زيت زيتون
طريقة عمل الفراخ المشوية زي المحلات
- إغسلي الفرخة جيدا ثم إتركيها لتصفي مائها
- قطعي الفرخة بالسكينة من منتصف الصدر
- وإفرديها حتى تصبح شكل الفراشة
- ثم امسكي جناح الفرخة واقطعي بالسكين من مفصل الجناح
- حتى اللحم تحت ولكن بدون أن تفصليه كما في الصورة
- ثم قطعي بالسكين الوراك بالطول والعرض
- حتى تظهر العظام وعمل فتحات بالسكين في جميع أنحاء الفرخة
- نبدء عمل تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم
- أحضري طبق ثم ضعي فيه الزبادي والمسترده والملح
- والفلفل الاسود والثوم والبصل البودر
- وبهارات الفراخ وصوص الباربكيو وزيت الزيتون
- أو أي نوع زيت وقلبيهم معا حتى يتجانسوا
- ثم قومي بتتبيل الفرخة من الداخل والخارج
- وتحت الجلد وفي الفتحات التي قومنا بعملها
- إتركي الفرخة في التتبيلة لمدة ساعتين على الاقل
- والأفضل ان تتركيها من قبلها بيوم تبات في التتبيلة لكي تشربها جيداً
- أحضري صينية وضعي بها حوالي كوبين ماء مغلي
- ثم أحضري شبكة الشواء وإدهنيها زيت ثم إفردي فيها الفرخة
- واقفليها جيداً وضعيها فوق الصينية التي بها ماء في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة ٢٠٠
- وإتركيها حتى تأخذ لون ثم إقليها على الجهة الاخرى حتى تمام النضج
- ثم ضعيها في طبق التقديم مع الارز والسلطة
- وبالهناء والشفاء
- مطبخ جنتي