lastPost

طريقة تحضير الدجاج مع الارز البخاري والحمص

 

طريقة تحضير الدجاج مع الارز البخاري والحمص

مقادير الارز البخاري بالدجاج والحمص

  1.  كوب أرز باسمتي
  2. ربع كوب زيت زيتون
  3. ٢ بصل شرائح 
  4. ملعقة وربع كبيرة حبهان
  5. ملعقة كبيرة كمون
  6. ملعقة كبيرة كزبرة
  7. ملعقة كبيرة فلفل أسود 
  8. ملعقة كبيرة قرنفل
  9. ملعقة كبيرة قرفة
  10. ملعقة كبيرة جوزة الطيب
  11. نصف ملعقة صغيرة كركم
  12. دجاجة مقطعة قطع
  13. نصف كوب زبيب
  14. كوب حمص
  15. ٢ كوب جزر مبشور
  16. كوب طماطم مفروم مع العصير
  17. ملعقة صغيرة بشر برتقال
  18. ٥ كوب ماء
  19.  ملح وفلفل
  20. كزبرة خضراء مفرومة للتزين

طريقة عمل الرز البخاري الاصلى

  • قومي بغسل الأرز وإنقعيه في الماء بحيث يغطيه وإتركيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه .
  • أحضري قدر وضعيه على نار متوسطة وضعي به الزيت
  • ثم اضيفي البصل وحمريه حتى يُصبح لونه ذهبياً.
  • اضيفي ربع ملعقة كبيرة من البهارات وقلبي الخليط.
  • تتبل قطع الدجاج بباقي البهارات المتبقية والكركم مع الدعك جيداً
  • ثم ضيفيها للبصل مع التقليب جيدا حتى يتجانس الخليط
  • قومي بتقليب الخليط من حين لآخر حتى يتبخر جزء من السائل تقريبا ١٠ دقائق
  • أضيفي الزبيب مع الحمص والجزر والطماطم وبشر البرتقال مع التقليب
  • صفي الأرز من الماء وأضيفيه للخليط
  • اضيفي الماء ويتبل الخليط بالملح والفلفل
  • إتركي الخليط على نار متوسطة حتى الغليان
  • ثم قللي الحرارة وغطي الأرز وإتركيه على نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى تمام النُضج كما يمكنك اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر
  • زرفعي قطع الدجاج من الخليط وضعيها جانباً
  • ضعي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج ويزين بالكزبرة الخضراء
  • وبالهناء والشفاء
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -