طريقة عمل الديك الرومي بالبرتقال
يُعد الديك الرومي واحد من الوجبات الفخمة .
فهو ملك العزائم ، والمناسبات ، وهو الوجبة الرئيسية على سفرة المائدة في الأعياد .
خاصتا أيام الكريسماس ، ورأس السنة الميلادية .
كما أن اغلب العرائس تقوم بعمله في عشاء العروسة .
فهو كبير الحجم ، ويشرف اي عروسة
، ولكن الكثير يخاف تجربته في المنزل
نظرا لسعره الغالي .
لذلك سنعلمك طريقة تحضير الديك الرومي خطوة خطوة .
كما يوجد عدة طرق مختلفة منها طريقة عمل ديك رومي البلدى ،
والديك الرومي المشوي ، و الديك الرومى المسلوق .
ونقدم لكِ اليوم طريقة الديك الرومي بنكهة البرتقال وصفة سهلة التحضير. ، وذات مذاق لذيذ .
مقادير الديك الرومي
- ديك رومي ٥ كيلو تقريبا
- عصير ليمون كبيره الحجم
- ١٠٠ جرام زبدة أو نصف كوب
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة شَرائح
- ٢ حبة جزر مقطع شَرائح
- بطاطس صغيره الحجم
- حزمة عود كرفس مقطعة شرائح
- حزمة بقدونس مفروم ناعم
- ٢ ملعقة كبيرة زعتر طازج
- ٢ ملعقة كبيرة روزماري
- عدد ٢ ثمرة برتقال
- حزمة بصل أخضر
- ٤ ملعقة كبيره عسل نحل
- ٤ ملاعق عصير برتقال
- ٤ فصوص ثوم مفروم
- فلفل أسود
- ملح
طريقة عمل الديك الرومي في الفرن
- نبدء طريقة عمل الديك الرومى المحشي
- إغسليه جيداً بالماء و خل والملح واللَيمون والدقيق ثم جففيه .
- إعصري عصير الليمون داخل الديك وإدهنيها به جيدا .
- افركي ديك رومي من الدَاخل بالملح
- يتم عمل خليط من الثوم والزعتر والروزماري معا .
- و تبلي الرومي بهذا الخليط من الداخل من تحت الجلد جيدًا
- أحضري وعاء وإخلطي به جميع المكونات من البصل والبقدونس والجزر والبطاطس والبصل الأخضر و الكرفس معاً .
- احشي ديك رومى بالبرتقال ب المقادير السابقة للحشو .
- ثم أغلقى الديك الرومي بالحبل بربط ساقه واحشي رقبة ديك رومي بالبقدونس المفروم .
- للتتبيلة قومي بإذابة الزبد وإخلطيها بالملح والفلفل أسود .
- وإدهني بها الديك الرومي جيداً من جميع الجوانب .
- أحضري قالب أو صينية كبيرة الحجم و ضع الديك الرومي في صينية .
- ثم ضيفي حوله الروزماري والزعتر والكرفس .
- ابشري قليل من قشر البرتقال وقطعي البرتقال و الليمون والأعشاب قطع أو شرائح .
- ثم أضيفي بشر البرتقال والليمون مع الأعشاب للديك رومي مع باقي الخضار .
- ادخلي الصينية الفُرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمده نصف ساعة .
- لا تنسى وضع قليل من الشوربة أو السوائل التي تنزل منه على الديك كل فترة .
- ثم قللي حرارة الفُرن إلى ١٥٠ درجة وإدهني رومي بالبرتقال بالعسل.
- وغطيه بورق الفويل لمدة ساعة ونصف تقريبا حتى ينضج على نار هادئة .
- قدمى ديك رومي على طبق التقديم
- وبالهناء والشفاء .