lastPost

طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم

طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم

طريقة عمل المندي باللحم فى الفرن

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن مثل المطاعم سهلة جداً ولذيذة
المندي يعتبر من الأطباق التقليدية الشهية التي يعد من أشهر الأكلات الخليجية في العالم
وتتميز بطعمها اللذيذ المذاق واللحم الذي يذوب في الفم
كما تقدم وصفة أطباق  مندي اللحم في المناسبات
السعيدة مثل الأفراح و والعزائم المنتشرة في دول الخليج العربي
ومنها عدة وصفات مختلفة مثل مندي دجاج بالفرن
 والمندى مع لحم البقر والإبل
 لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل مندي لحم
 بالفرن بالقصدير سهله التحضير في البيت خطوة بخطوة

مقادير مندي لحم بالفرن

  1.  ٢ كيلو لحم قطع غنم ضأن بالعظم
  2. ١ بصل مفروم
  3. ٣ فص من الثوم مهروس 
  4. نِصف كِوب زيت
  5. ملعقه كبيره بهارات مندي
  6. ملعقه صغيرة مِن الزعفران
  7. نِصف ملعقه صغيرة فلفل أسود
  8. ملح

مقادير الأرز المندي بالفرن

    1. ٤ كُوب أرز بسمتي
    2. ٣ ملعقه كبيرة سمن
    3. ٢ عود قرفه خشب
    4. ١ بصل مفروم
    5. ملعقه صغيرة كمون
    6. ٤ حبات هيل او حبهان
    7. ٢ ملعقة صغيرة ملح
    8. نصف ملعقه صغيرة فلفل أسود
    9. ٥ ونصف كوب مرقة او مَاء

    طريقة مندي اللحم بالفرن بالصور

    • أحضري وعاء عميق وضعي فيه كلا من المكونات التاليه البصل المفروم والثوم إلى البهارات والزيت والزعفران . 
    • مع الملح والفلفل الأسود إخلطيهم جيداً حتي يتجانسوا . 
    • أضيفي لهم اللحم وقلبيهم جيداً معاً حتي تمتزج جميع المقادير وتمتص ويتشرب لحم مندي التتبيلة جيدا. 
    • نضع اللحم المتبل في الثلاجة او البراد لمدة ساعتين عَلى الأقل والأفضل أن تكون في البراد لمده ليلة كاملة . 
    • نقوم بتحضير الأرز أحضري قدر وضعيه على درجة حرارة نار عالية . 
    • قومي بإضافة السمن إلى القِدر حتي يسخن ضيفي له البصل وقلبيه حتي يذبل . 
    • ثُم ضيفى القرفة والهيل والكمون و الفلفل الأسود والملح وقلبيهم لمده دقيقتين  2 min . 
    • أضيفى لهم الارز البسمتي وقلبيه معهم ثُم اضيفى المرقة وان لم يوجد ضيفى ماء ونتركه حتي يغلي. 
    • أحضري وَرق قصدير او المونيوم وغطي به القدر جيداً ثُم يتم عمل ثقوب صغيرة فيه . 
    • قومي بتسخين وتحمية الفرن ضعي اللحم الذي تبلناه على ورق الألمنيوم وغطيه بطبقة أخرى من وَرق الألمنيوم حتي ينضج جيداً على البخار . 
    • ضعي القِدر في الفرن لمده ساعه ونصف hr حتي ينضج مندي اللحم جيدا فى الفرن . 
    • ضعي اللحم في طَبق جانباً وقومي بإزالة وَرق القصدير ثُم قلبي الارز  وضعي فوقه اللحم . 
    •  أحضري قطعة فحم وضعيها علي النار حتى تشتعل ثم ضعي الفحم في وعاء به قليل من الزيت وضعيه في قدر  المندي . 
    • وغطي عليه بالمونيوم جيدا حتى يمتص مندي اللحم بالفرن نكهة الفحم والشواء . 
    • يمكنك طبخ طريقة مندي الدجاج بنفس طريقة المندي لحم بالفرن. 
    • كما يمكنك عمل طريقة مندي لحم بالفرن الكهربائي أو الفرن العادي . 
    • إبدئي تحضير طبق او صينية التقديم وازيلي وَرق القصدير . 
    • ثم ضعي فيه المندي لحم فهو أصبح جاهزاً مَع طبق صلصة الدقوس . 
    • وبالهناء والشفاء . 

    تعليقات
    ليست هناك تعليقات
    إرسال تعليق



      وضع القراءة :
      حجم الخط
      +
      16
      -
      تباعد السطور
      +
      2
      -