lastPost

طريقة عمل الحمام الكداب للشيف هالة فهمي

 

طريقة عمل الحمام الكداب للشيف هالة فهمي

طريقة الحمام الكداب

حصرى ولاول مرة حمام كداب علي اصوله من غير ماتلفيه بورق فويل او تستخدمي فيه الخيط وهيطلع معاكي ولا زي بتاع الاعلانات

مقادير الحمام الكداب

  1. اوراك فراخ مخلية من العظم
  2. بصل مبشور
  3. ملح
  4. فلفل أسود 
  5. كبابة صيني 
  6. عصير ليمون 

حشو الحمام الكداب

  1. كبد وقوانص 
  2. ارز
  3. بصل مبشور
  4. ملح
  5. فلفل
  6. قرفة 
  7. ملعقة كبيرة خل 
  8. ملعقة كبيرة زبدة 

لسلق الحمام الكداب

  1. بصل
  2. حبهان 
  3. ورق لورا
  4. مستكة 
  5. ملح
  6. فلفل أسود 
طريقة عمل الحمام الكداب

        طريقة عمل الحمام الكداب

  • أحضري قدر على النار واسلقي الكبد والقوانص في ماء يغلي علي النار مع ملح وفلفل و ملعقة خل وذلك لإزالة أي رائحة زفارة ثم أخرجيها و قطعيها مكعبات صغيره أحضري مقلاه وضعي فيها ملعقة زبدة وبصل مبشور وشوحيها فيه
  • ثم أضيفي الارز والملح والفلفل والقرفه وإتركيه حتى يستوي نصف سوا 
  • اولا حضري الوراك وإفتحيها بالسكينه وحطيها بين كيسيين بلاستيك وبالمدق كده دقي عليه و افرديه 
  • تبلي وراك الفراخ بالبصل المبشور المتبل وابدأي اقفليه بالخلة لحد البوز 
  • احشه بالارز واقفليه وحضري حله فيها مايه مغليه وبصل وحبهان وورق لورا ومستكه وملح وفلفل واضيفيه ليهم وإسلقيه هيطلع معاكي مقفول ولا كأنه حمام حقيقي
  • سيبيه لما يبرد و وهاتي طاسة فيها زيت سخن وحمريه فيها
  • أو إدهنيه زبدة سايحة ودخليه الفرن ياخد لون دهبي جميل
  • قدمى الحمام الكداب في طبق التقديم وقطعيه شرايح وزينيه بالبقدونس
  • وبالهناء والشفاء
  • طريقة الشيف هالة فهمي
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -