طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن الرايب
نقدم لك اليوم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة خطوة بالتفصيل
طريقة القرص الفلاحى
مقادير القرص الفلاحى
- كيلو دقيق
- مج كبير سمن بلدي
- ربع كوب زيت
- مج كبير قشطة بلدي او قشطة وش اللبن
- ٢ مج كبير حليب دافي والافضل كوب لبن رايب حايخليها طرية اكتر
- علبة كبيرة زبادي ١٨٠جم
- ملعقتين كبار سكر
- ربع ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة بيكنج بودر
- ربع كوب سمسم محمص
- للحشو نصف كيلو عجوة ، نصف ملعقة قرفة ، ملعقة سمن بلدي
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
- أحضري وعاء عميق وأضيفي فيه الدقيق وضيفي له الخميرة الفورية والملح والسكر والسمسم والبيكنج بودر او بيكربوناتو
- سخني السمنة والزيت معا ثم ضيفيهم على الدقيق وقومي بفركهم معاً جيداً
- أضيفي القشطة واعجنيهم معاً ثم أضيفي علبة الزبادي واعجنيهم جيداً
- قومي بتدفئة اللبن ثم ثم قومي باضافته جزء جزء على العجينة واعجنيه جيداً جداً
- إذا احتاجت العجينة سوائل قومي بإضافة قليل من اللبن حتى تصبح طريقه عمل القرص الفلاحي طرية والافضل إذا عجنتيها بلبن رايب يجعلها طرية اكثر
- قومي بتغطية عجينة قرص فلاحي وإتركيها حتى تخمر جيداً جداً لمدة ساعة او ساعتين او اكتر كل ما خمرت أكثر كل ما كانت هشة وجميلة
- جهزي الحشو وإخلطي العجوه مع القرفة والسمنه معاً جيداً
- قومي بتكوير قرص فلاحي كور بالحجم الذي تفضلينه ثم احشيهم عجوة بالقرفة أو عجوة سادة ورصيها فى صاج او صينية فرن بدون دهنها
- قومي بتسخين الفرن إذا كان فرن كهرباء وازذا كان فرن البوتاجاز ضعيه فى الرف الأوسط على درجة حرارة ١٨٠ْ : ١٩٠ْ حسب حرارة الفرن والتسوية تكون على نار هادئه
- قدمى القرص الفلاحى مع كوب الحليب أو كوب الشاي
- وبالهناء والشفاء
- تقديم الشيف نيرمين الغنام