lastPost

طريقة عمل الحواوشي

 

طريقة عمل الحواوشي

طريقه عمل الحواوشي

الحواوشي هي أكله مصريه شعبيه شهيره ابتكرها جزار مصري اسمه محمد حواوشي بإحضار عيش بلدي ووضع به لحمه مفرومه وتسويته بالفرن 

طريقة الحواوشى كلها متشابهه مع اختلاف بعض الإضافات من شخص إلى آخر 

لذلك نقدم لك اليوم وصفة حواوشي بالوصفه السريه بطريقه سهله وسريعه كما يمكنك تسويته على الجريل الكهربائي أو في الفرن كما تحبي

ويمكنك أيضا تسوية الحواوشي في الطاسه إذا لم يكن متاح لديكي الفرن أو الشوايه الكهربائي مع مراعاة أن تكوني معصجه اللحمه المفرومة أولاً قبل وضعها في العيش ووضعه في الطاسه

طريقة عمل الحواوشي

مقادير الحواوشي

  1. نصف كيلو لحمة مفرومة
  2. ١٠٠جم أو نصف كوب ليه ضاني أو دهن مفروم ناعم
  3. ٢ بصل حجم كبير مقطعه قطع صغيرة جدا
  4. قرن فلفل مفروم أو مقطع ناعم
  5. ١ طماطم متوسطة مبشوره
  6. ٢ملعقة خل
  7. ملح
  8. ملعقة كبيرة فلفل أسود
  9. ملعقة كبيرة كزبرة جافه
  10. ربع ملعقة كمون
  11. ربع معلقةملعقة قرفه
  12. ملعقة من سبع بهارات أو بهارات اللحمة
  13. ٣ ملاعق كبيره ببريكا وده مهم جدا
  14. عيش بلدي حوالي ١٠ أرغفة
  15. ملاعق كبيره زيت
  16. ملعقتين كبار سمن بلدي
  17. ملعقة صلصة طماطم 
طريقة عمل الحواوشي

طريقة الحواوشي

  • قومي بتقطيع البصل أو بشره ثم أعصريه وإحتفظي بعصير البصل فى طبق وكذلك أبشري الطماطم وأعصريها وضعي عصير الطماطم على عصير البصل 

  • أضيفي البصل والطماطم والفلفل المفروم ناعم واللية الضاني أو الدهن العجالي وجميع البهارات وملعقة بابريكا واحدة والملح والخل على اللحمة المفرومة 

  • وقومي بعجنهم جيداً جدا معاً وضيفي عليهم ملعقتين زيت 

  • أحضري عصير البصل والطماطم وأضيفي عليهم ملعقتين بابريكا وملعقة صلصة وملعقتين السمنة وملعقتين زيت وقلبيهم معاً جيداً 

  • أحضري الخبز أو العيش البلدي الطازج وافتحيه من فوق وإدهنيه من الداخل والخارج بالفرشاه بخليط البصل

  • احشي كل رغيف بكمية من اللحمة المفرومة وإفرديها بحجم الرغيف من الداخل بحيث لا تكون كمية اللحم سميكة
طريقة عمل الحواوشي
  • إضغطي على الرغيف من الخارج جيداً ثم ضعيه على الجريل الكهربائي او الجريل على البوتاجاز من فوق أو فى مقلاه على النار مدهونه سمن

  • وهدئي النار وكل فتره قلبي وإدهني من عصير البصل وغطي عليها قليلاً حتي ينضج الحوواشي ويحمر لونه من الجهتين واكرر العملية حتى تنتهي الكمية
طريقة عمل الحواوشي
  • ملحوظه كمية اللحمة هذه تعمل من ٩ إلي ١٠ ارغفة بلدي حواوشي تقريبا

  • في بداية نضج الحوواشي يكون مقرمش ضعي الكمية فى صينينة وغطيها باي غطاء او ورق فويل
 
  • ستجدي الرغيف أصبح طرى ولين إذا كنتي تحبيه طري وهناك بعض الناس تفضله مقرمش حسب الرغبة 

  • وبالهناء والشفاء 

  • طريقة الشيف نيرمين الغنام
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -