مقادير تشيز كيك
- كوب ونصف بسكويت اوريو منزوع منه الكريمة
- ثلث كوب سكر بنى او ٦٠ جرام تقريباً
- ثلث كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ ٨٠ جم تقريباً
- ٢ كوب جبن كريمي ٥٠٠ جم تقريباً
- ٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون ١٠ ملم تقريباً
- نصف ملعقه صغيره من القرفه
- ٢ كوب من كريمة الخفق أو ٥٠٠ ملم تقريباً
- ثلث كوب سكر أبيض ٦٠ جم تقريباً
- ١٥ قطعة اوريو تقريباً
- كوب شيكولاته نوتيلا
طريقة تشيز كيك الاوريو بالنوتيلا
- يجب أثناء معايرة المقادير أن نعاير بنفس الكوب
- قومي بطحن البسكوت في الكبه أو الخلاط
- اضيفي البسكويت المطحون إلى ثلث كوب السكر البنى وملعقة القرفة وقلبي المكونات الجافة جيداً حتى تختلط تماماً
- ثم ضيفي لهم الزبدة وهي سائله ويجب أن لا تكون حرارتها مرتفعة ، ثم إخلطي المكونات كلها جيدا وقومي بفردهم فى قاع الصينية أو القالب المخصص للكيك ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعه أو الفريزر كى تتماسك وتصبح طبقة واحدة.
- أحضري وعاء عميق وقومي بخفق الجبن الكريمي فيه بالمضرب الكهربائي واضيفي عليه عصير الليمون أثناء الخفق حتى يمتزج جيداً
- ثم أضيفي كريمة الخفق وإخلطيها جيداً حتى تصبح كثيفة القوام ثم أضيفي ثلث كوب السكر الأبيض وإخفقي جيدا حتى يمتزج الخليط تماماً
- ثم قسمي الخليط على طبقين (ثلث وثلثين)
- قومي بتكسير بسكويت الاوريو إلى قطع صغيرة وإضافته إلى ثلثين الكمية وإخلطيهم جيداً
- ثم ضعي الخليط إلى الطبقة الأولى بعد أن تكون أصبحت متماسكة من التبريد
- ساوي سطح الخليط جيداً واعيديه مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى يتماسك
- قومي بخلط ثلث الخليط الباقى بكوب النوتيلا بشكل جيد وحين تتماسك الطبقة السابقة ضيفي اخر طبقة من النوتيلا الممزوجة بخليط الجبن الكريمى على الوجه وساوي السطح جيداً ثم زينيه بقطع من بسكويت الاوريو
- ضعي تشيز كيك اوريو فى الثلاجة وإتركيها مدة لا تقل عن ٤ ساعات قبل التقديم.
- وبالهناء والشفاء
- تقديم الشيف محمد شحاته