lastPost

 

طريقة عمل الدونات

طريقة الدونات

الدونات هي حلوى غربيه امريكيه لذيذة سهلة وسريعة التحضير 

ولها عدة أسماء وهي المبرومة أو كعكه محلاة مقليه وهي نوع من المعجنات المقليه بالزيت

مقادير الدونات

  1. ٤ ونصف كوب دقيق ٦٥٠ جرام
  2. كوب حليب دافى ٢٦٠ جرام
  3. ٢ بيض بدرجة حرارة المطبخ 
  4. ملعقة خميرة كبيرة ١١ جرام
  5. نصف كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة المطبخ ١٠٠
  6. ٣ ملاعق كبيرة ممسوحه من السكر الابيض ٤٠ جرام
  7. ملعقة صغيرة فانيليا ٨ جرام
  8. ملعقة صغيرة ملح ٨ جرام

طريقة عمل دونات

  • أحضري وعاء كبير وقومي بإضافة الدقيق له والزبدة و الخميرة والسكر والبيض والحليب الدافئ والملح والفانيليا جميع المكونات معا
  • قومي بالعجن لمدة من ١٠ إلى ١٢ دقيقة حتي تصبح متماسكة ويكون هناك نسبة بسيطة تلزيق
  • قومي برش رشة من الدقيق على العجينه وقومي بعجنها حتي تلم معكب وتصبح ناعمه بدون أن تلتصق في يدك
  • ضعي العجينه المتماسكة فى وعاء عميق وغطيها جيداً وإتركيها حتى تخمر لمدة ساعه فى مكان دافئ
  • بعد ساعه سيكون حجمها تضاعف اربع مرات تقريباً
  • قومي بفرد العجينة على شكل دائرة بسمك واحد ونصف سم من كل الجوانب ثم إستخدمي المسطرة لكي تصبح مضبوطة
  • إبدئي قطع العجينة بقطاعة الدوناتس او باى شيء يعطيكي شكل دوائر الدوانتس ثم قومي بتفريغها من المنتصف
  • إستخدمي الدقيق على وجه الأداة التي تقطعي بها لكي لاتلتصق بها العجينة
  • ثم رصي كل قطعة على قطعة صغير من ورق الزبدة وإتركيه ليرتاح ربع ساعة وورق الزبدة لانه لا يمكنك لمسه بيدك مباشرة بعد هذا لأن شكله سيتغير 
  • ذوبي الشوكولاتة في حمام مائى وجهزيها هي وكل التوبنج الذي تحبين إضافته على الوجه 
  • بعدها جهزي مقلاه فيها زيت غزير ونختبر الزيت بقطعة عجين صغيرة 
  • ثم ننزل بالدونات فهي تأخذ حوالى نصف دقيقة على كل إتجاه ليس أكثر
  • وأخرجه عندما يأخذ اللون الذهبي الجميل وصفيه من الزيت وضعيه على ورق زبدة
  • يجب ترك الدوناتس تبرد تماماً قبل التزيين
  • بعد أن يبرد تماما قومي بتزينه بالشكل الذي تفضليه
  • وبالهناء والشفاء
  • وصفة الشيف محمد شحاته
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -