طريقة عمل المكرونه باللحمه المفرومه

طريقه عمل المكرونه باللحمه المفرومه

تُعد المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة من أشهر الأكلات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار، وذلك لأنها سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

كما أنها من الوجبات المشبعة التي تصلح للغداء أو العشاء، ويمكن تقديمها بعدة طرق حسب الذوق، سواء بإضافة التوابل الحارة أو جعلها بطعم هادئ يناسب الأطفال.

في هذا المقال نقدم لكِ أفضل طريقة لعمل المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة بخطوات واضحة وأسرار تضمن لك طعمًا غنيًا وقوامًا مضبوطًا مثل المطاعم. 

 المكرونه بالبشاميل والكشري المصري

مقادير المكرونه باللحمه المفرومه 

1. ٢٥٠ جرام من المكرونه الاسباجيتي
2. ٥٠٠ جرام من اللحمه المفرومه
3. ١ لتر من عصير الطماطم
4. بصله مبشوره حجم متوسط 
5. ٣ فص ثوم مهروس 
6. فلفل أسود مطحون 
7. كمون
8. شطه
9. رشة جوزة الطيب
10. ملح 
11. زيت

طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة

أولًا: تشويح اللحمة المفرومة

• نبدء في تعصيج اللحمه المفرومه 

• حضري قدر وضعيه على النار وضيفي إليه ملعقة زيت

• ضيفي إلى الزيت البصله المبشوره مع قليل من البهارات من فلفل الأسود والملح

• بعد أن تصفر وتدبل البصله أضيفي اللحم المفروم وقلبيهم معا جيداً ثم ضيفى قليل من الفلفل الأسود وجوزة الطيب 

• إتركي اللحمه المفرومه قليلاً حتي تنضج وقبل النضج بقليل ضيفي رشة ملح وقلبيه معه ثم إرفعيها من النار. 

• ثانيا نبدء في تحضير الصلصه

• أحضري قدر على النار وضعي ملعقتين من الزيت وأضيفي الثوم المهروس وقلبيه تقليبه حتى تظهر رائحته ولا تنتظر حتى يتغير لونه 

• اول ماتظهر رائحة الثوم وتشميها ضيفي عصير الطماطم مباشرة على الثوم ثم ضيفى الملح والكون والفلفل الأسود والشطه

• إتركي الصلصه حتى تتسبك ويثقل قوامها بعد أن يثقل قوامها أضيفي ملعقتين ماء وإتركيها تأخذ غلوه

• ثم أضيفي اللحمه المفرومه المعصج إليها وإتركيها تأخذ غلوه ثم إرفعيها من النار. 
• ثالثا نقوم بسلق المكرونه الاسباجيتي

• أحضري قدر به ماء وملح وإتركيه يغلي على النار

• ثم قومي بكسر المكرونه الاسباجيتي إلى نصفين واضافتها للماء وهو يغلي وقلبيها ثم غطي القدر وهدئي النار قليلا حتى تنضج

• بعد نضج المكرونه الاسباجيتي إرفعيها من النار وضعيها في مصفاه واغسليها بالماء الجاري قليلا ثم إتركيها تصفي الماء الزائد 

• ملاحظه يفضل سلق المكرونه آخر مرحله لكي تكون ساخنه أثناء تناولها لأنه يمكنك تسخين الصلصه ولكن يصعب تسخين المكرونه

• كما يمكنك الإستغناء عن جوزة الطيب كما يمكنك إضافة أي نوع توابل تفضليه فأنتي سيدة المطبخ تحددي بهاراتك المفضله

• أحضري طبق عميق وضعي المكرونه الاسباجيتي أولاً ثم أضيفي اللحمه المفرومه مع الصلصه وهي ساخنه ووزعيها على المكرونه 

• قلبيهم معا وقدميها مع بطاطس محمره وسلطه خضراء 

• وبالهناء والشفاء 

• تقديم مطبخ جنتي