طريقة عمل سمك الباربوني
نقدم لك سيدتي في هذا المقال وصفة سمك الباربوني المقلي الشهي بطريقه سهله وسريعه كما سنتعرف على سر التتبيله المميزه لسمك الباربون
سمك الباربون من الأسماك المميزه جدا بطعمها الشهي الذي يشبه طعم الجمبري وذلك لأنه يتغذى على الجمبري.
كما أن سمك الباربون له اسم آخر في بعض البلدان كما في سوريا كإسم سمك السلطان إبراهيم وله عدة أنواع وأشكال.
السمك الباربوني مفيد جدا فهو يحتوي على كميه هائله من البروتين الحيواني كما أنه يساعد على التخلص من الوزن الزائد ويحتوي على سعرات حرارية منخفضة كذلك يساعد على التخلص من الدهون بالجسم
مقادير سمك الباربون
- سمك باربون
- ملح
- نصف ملعقة فلفل اسود
- ملعقة كمون
- نصف ملعقة بابريكا
- ربع ملعقة كركم
- ربع ملعقة شطة
- فنجان من عصير الليمون
- ملعقه كبيرة ثوم مفروم اوثوم بودر
- ٢ كوب دقيق للتبطين
طريقة عمل سمك الباربوني
- نضفي السمك وإغسليه بالماء جيداً ثم ضعيه فى طبق به ماء وملح وعصير ليمونة ومعلقتين خل وقليل من الدقيق لمدة خمس دقائق لإزالة الزفاره منه
- ثم إغسليه بالماء مره اخري وصفيه جيداً
- أحضري مكونات البهارات واضيفي جميع المقادير معا جيدا وقلبيهم لعمل التتبيلة.
- ثم قومي بتتبيل السمك من جميع الجهات ونقعه فى التتبيلة لمدة ربع او نصف ساعة.
- أحضري الدقيق وقلبي السمك بالدقيق جيدا حتى يبطن من جميع الجهات
- أحضري مقلاه بها زيت ساخن وضيفي السمك للزيت حتى يتحمر من جميع الجهات جيدا
- ثم صفي السمك من الزيت وضعيه على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
- يمكنك عصر ليمون على السمك وهو ساخن أو رش قليل من الخل عليه كما تحبين
- قدمي سمك بربون مع أرز صيادية وسلطة خضرا وسلطة بطاطس
- وبالهناء والشفاء
- تقديم الشيف نيرمين الغنام