طريقه عمل الغريبه
نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل ب مكونات سهلة ومضمونة من حيث الطعم والنظافه والآمان لأسرتك من أي عدوى فيروسيه في أيام الكرونا
هناك نوعان هما طريقة عمل الغريبة بالسمن و الزبدة ولكن أسهلهم طريقة تحضير الغريبة بالسمنه وهي للمبتدئين لكن طريقة عمل الغريبة بالزبدة للمحترفين لوجود بها نسبة ماء
تعلمي أسهل طريقة لعمل الغريبة بنفس طريقة عمل الغريبة في محلات الحلويات
فهي سهله ويمكنك عملها مع أولادك ومشاركتهم أجواء عيد الفطر المبارك والفرحة بقدومه وتوفير الكثير من المال
تعتبر الغريبة من الحلويات الشرقية اللذيذة المشهوره في العيد والمناسبات العربية
فهي من وصفة ال حلويات التي تقدم مع فنجان القهوة وهي حلوى من أنواع كعك العيد
مقادير الغريبة بالكوب والجرام
- جم عدد ٤ أكواب كيلو معيارى دقيق أو طحين للكحك والبسكويت
- ٢٥٠ جم ٢ كوب معيارى سمن بارده صلبه
- ١٥٠ - ٢٠٠ جرام ١ كوب سكر بودر ناعم
- ٤ ملعقة كبير ة ممسوحة لبن بودرة اختياري
- كيس فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح رشة
- فستق حلبي اوحبات لولى للتزين
طريقة عمل الغريبه الناعم ة
- لكي نبدء طريقة عمل الغريبة الهشة إتبعي المقادير يجب أن تنخلي السكر جيدا.
- إخفقي ٤ كوب من السمن وهى صلبة وباردة بالمضرب الكهربائي وغندما تتفتت تماما أضيفي عليها كوب السكر الأبيض المطحون والفانيليا والملح.
- إستمري فى الخفق لمدة خمس دقائق تقريبا حتى يصبح القوام خفيف وهش ولونه ابيض فاتح قريب من الكريم شانتية.
- أضيفي اللبن البودرة على الدقيق وإخلطي المكونات جيداً ووظيفته أنه يعطينا طعم الحليب وأيضاً يصبح لونها أجمل ومذاقها احلى.
- ثم ضيفي مقادير الخليط على الدقيق واللبن بودرة والفانيليا ورشة الملح وإبدئي خفقهم مع بعض بالمضرب لمدة دقيقتين تبدء المكونات تتشرب بعض وتصبح مفرولة.
- إبدئي في لم عجينة الغريبة وتجميعها جيداً بيدك.
- ثم إتركي الغريبة ترتاح من ساعة ونصف لساعتين فى الثلاجة وهذه خطوة مهمه جداااا في ال تحضير حتي لا تفرش فى الفرن وتحافظ على قوامها وشكلها.
- بعدما نخرجها نبدء نشكلها على هيئة كور متساوية ثم زيني الغريبة بالفستق الحلبي ونرصها فى صاج او صينية غير مدهونة زيت ولا نستخدم ورق زبدة لانها فيها سمنة كفاية
- إبدئي تسوية الغريبة، وشغلي الفرن قبل وضعها فيه بربع ساعة على الأقل على درجة حرارة 150لمدة من 10 ل 15 دقيقه على حسب حرارة كل فرن وبعد اول 5 دقائق نتابعها كل دقيقتين حتي تستوى تماماً.
- ممكن نجرب الأول بواحدتين غريبة ونرى إذا ساحت وفرشت نزود ملعقتين دقيق على العجينة هتظبط جداً.
- ملحوظة مهمة لا تحركي الغريبه أو تلمسيها من على الصاج وهى ساخنة ستتكسر الغريبة الناعمة وتتهرى يجب تركها تبرد تماماً ويمكنك إدخال الغريبة التلاجة نصف ساعة إذا كنتي على عجله.
- وبهذا أصبحت شيف الحلويات في أسهل طريقة عمل غريبة.
- طريقة الشيف محمد شحاته.