طريقة تحضير مشروب العرقسوس الطبيعي
ما هو عرق السوس
هو نبات شجري تستخرج من جذوره العرقسوس وهو مثل السكر في حلاوته ويمكن مضغها كحلويات أو عمله شاي عرق السوس
ولذلك نقدم لكم طريقة عمل العرق سوس بالطريقه الصحيحة
العرقسوس نبات مشهور في البلاد العربية والكثير منهم يفضل
تناول العرقسوس على وجبة الإفطار لأن العرقسوس مشروب مفيد جداً وأيضاً يستخدم لعدة أغراض صحية
مقادير عرق السوس
- نصف كيلو عرق سوس
- نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ماء
طريقة عمل العرق سوس
- أضيفي عرقسوس فى وعاء واسع وضعي عليه قليل من الماء حوالى ربع كوب ونقوم بتوزيعها جيداً
- ضيفي عليه نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم ثم ضيفى ملعقة كبيرة سكر ، وهذه الخطوة التي ستجعل لونه غامق مثل الجاهز بالظبط
- وزعي السكر والبيكربونات جيداً وإبدئي إفركي العرقسوس بإيدينا مثل ما نبس البسبوسة أو الكسكسي
- ملحوظة نبس بهدوء جدا ولا نضغط عليه بإيدينا
- زودي الماء قليل بقليل حتى يصبح مبتل فقط أو مندى أو منسم باللهجه العامية بحيث لا يعوم فى الماء ويبقى لين حتى لا يتخمر زيادة ويصبح مذاقه غير جيد
- نعرف إنه أصبح جاهز عندما يبدء لونه يصبح احمر وبدء ينزل عصارته الطبيعية.
- نغطيه بفوطة نظيفه ونتركه فى الشمس شمس خفيفه من ٣ ل ٤ ساعات
- أو فى مكان دافى ونغطيه باكتر من غطاء لكي يدفى لأنه كل ما يدفى ويسخن كل ما يتخمر افضل ولونه يبقى أسمر وجميل
- بعد ما يخمر نقسمه على أكياس تخزين على قد استعمالنا اليومى ويتفرز فى الفريزر يعيش حتى ٣ شهور
- عندما نحتاج منه نخرج كيس ونضعه فى قطعة قماش قطنيه نظيفه ونقوم بنقعه فى الماء ١٠ دقائق
- أو فى مصفاة فتحاتها ضيقة ونغطس الجزء الأسفل منها فى الماء لمدة ١٠ دقائق
- ثم ناخد منه كوب ونرفع أيدينا لفوق وننزل بيها فى القدر الذي عملناه فيه لكي يعمل الرغوة الحلوة
- وأيضاً مكوناته تختلط أكثر ويعطي طعم أحلى عندما نكرر الخطوة هذه كل ما أصبح اجمل