ديسمبر 05, 2020طريقة الدجاج التندوري الهندي بالصور

 

طريقة عمل الديك الرومي البلدي

الديك الرومي نجم المناسبات السعيدة الذي يستمتع به كل أفراد العائلة وله عدة طرق منها طريقة عمل ديك الرومي البلدي المسلوق وطريقة الديك المشوي
 

 هو نوع من الطيور كبيره الحجم ومشهور تربية ال رومي turky في المنزل 
نقدم لك طريقة تسوية الديك الرومي البلدي او الدجاج الرومي healthy بطريقة سهلة

أغلب النساء يتخوفن طريقة تسويته كيفية عمل الديك الرومى لكن معنا الخطوات الصحيحة من مطبخ الشيف محمد

مقادير الديك الرومي

1. ديك رومي ٦ كيلو
2. بصل
3. جزر
4. طماطم
5. برتقال
6. ٢ ملعقة كبيره سمنة
7. زيت
8. كرفس
9. ثوم
10. قرفة
11. فلفل أسود
12. ملح
13. روزماري 
14. حبهان
15. زنجبيل طازج
16. قرنفل
17. كبابة صيني
18. ملعقه عسل كبيره

طريقة عمل الديك الرومي

•  اول شئ في طريقة عمل الديك الرومي البلدي قومي بغسل الديك الرومي جيداً في ماء وملح ودقيق وليمونة

• أحضري خلة خشب ثم قومي بعمل ثقوب داخل الاماكن التي بها كثافة لحم عاليه فى الديك الرومي كي تنضج بشكل جيد

• إحشي بطن ديك رومي بلدي بصل وجزر قطع كبيره الكرفس البلدى وقطع برتقال مع فصين ثوم وكله متبل ملح وفلفل ورشة قرفة

• قومي بقفل الارجل جيداً واقفل البطن ببصلة أو برتقاله كبيرة سليمة

• أحضري قدر كبير ضعي فيه سمنة او زبدة على زيت حتى يسخن

• وعندما يسخنوا ضيفى التوابل الجافة وروز مارى وحبهان وقرنفل وزنجبيل فريش وقرفه عيدان وورق لورى وكبابة صينى وفلفل اسود حب

• قلبيهم حتى تظهر رائحتها وبعدها ضيفي عليهم الخضار بصل وطماطم مقطع نصفين وجزر حلقات عريضة وشرائح برتقال وكرافس بلدى وملح وفلفل 

• قومي بتشويحهم ٥ دقايق ثم ضيفي الديك وإجعليه يأخذ صدمه علىَ كل الجوانب حتى يأخذ لون ذهبي حلو

• قومي بتجهيز ماء مغلي من قبل وضعيه بالقدر علي الديك الرومي وضيفي الكرفس البلدي الروز مارى

• غطى القدر وإتركيه يغلى نصف ساعة ثم هدئي النار قليلاً وإتركيه إلى أن ينضج

• مدة تسوية ديك تفرق حسب الوزن هبتدى اختبره بشوكة بعد مرورساعة ونصف وإذا الماء قل نزود ماء ساخن 

• بعد النضج تماماً نخرجه من القدر في قالب ولكن إتركيه يبرد قليلاً

• أحضري مقلاة صغيرة لعمل تتبيلة الديك الرومي البلدي ضعي بها معلقتين سمنه ي زيت وملعقة كبيره صلصة

•  وقلبيهم دقيفتين ثم ضيفى معلقة عسل أبيض كبيره وقليل من الماء بسيط حتى تصبح المكونات ناعمة ومتجانسة وتثقل 

• ضيفي رشة ملح وإتركيه خمس دقائق ليهدئ

• بعدها قومي بدهن الديك الرومي كله بتتب بتتبيلة العسل من الخارج

 

•  ابدئي تشغيل الفرن ادخلي ديك رومي في الفرن تحت الشواية وقلبيه على الجانبين وتابعيه حتى يصبح لونه ذهبي أو بني

• غطي عظم الساق بورق الفويل وقدميه علي قالب الارز بالخلطة مطبوخ من شوربة الديك الرومي 

• كيفية تقطيع الديك الرومي عمل شرائح من الصدر 

• طريقة الشيف محمد شحاته