طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة

تعتبر أطباق الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الجميع فله عدة طرق للطهيه كما أنه مفيد وخفيف 

مقادير الدجاج بالفريك

1. ٢ دجاج صغير
2. ٢ بصل كبير مفروم
3. ٦ كوب ماء
4. ٢ حبهان هيل صحيح
5. ٢ ورق غار لورا
6. ١ ملعقة كبيرة زبدة
7. ٤ كوب ونصف فريك
8.  ملح وفلفل أسود 

طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

• يُنقع الدجاج في ماء ودقيق وقليل من الملح ويُشطف جيداً ويُصفى.

• ضعي الماء في إناء على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي إليه نصف كمية البصل والملح والفلفل والحبهان وورق الغار ويُترك ليغلي لمدة ٥ دقائق.

• أضيفي الدجاج، ثم تُخفض درجةالحرارة إلى هادئة ويُترك لمدة ٣٥ دقيقة حتى يبدأ بالنضج.

• يُغسل الفريك جيداً حتى نتخلص من كل الشوائب، ويُصفى من الماء.

• توضع الزبدة على النار ويُضاف إليها المتبقي من البصل ويُقلب لمدة ٥ دقائق.

• يُضاف الفريك ويُحمر قليلاً، ويُضاف إليه مرق الدجاج مع الاحتفاظ بـ ٢ كوب ويُترك على النار حوالي ٢٠ دقيقة.

• يُرفع من النار ويُترك ليبرد قليلاً.

• يُرفع الدجاج من المرق ويُصفى ثم يُحشى بخليط الفريك والبصل.

• يُسخن الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

• ضعي المتبقي من الفريك في طاجن ويوضع فوقه دجاج بالفريكة ويُضاف إليهم المتبقي من المرق الناتج من سلق الدجاج ، يُدهن سطح الدجاج بقليل من السمن.

• يوضع الطاجن في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تمام النُضج ويحمر سطح الدجاج.

• يمكن إستخدام نفس الطريقة لعمل صدور مخلية

• ضعى الفريك في طبق التقديم ، ويُرص فوقه الدجاج.
• وبالهناء والشفاء.