القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة

تعتبر أطباق الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الجميع فله عدة طرق للطهيه كما أنه مفيد وخفيف 

مقادير الدجاج بالفريك

  1. ٢ دجاج صغير
  2. ٢ بصل كبير مفروم
  3. ٦ كوب ماء
  4. ٢ حبهان هيل صحيح
  5. ٢ ورق غار لورا
  6. ١ ملعقة كبيرة زبدة
  7. ٤ كوب ونصف فريك
  8.  ملح وفلفل أسود 

طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

  • يُنقع الدجاج في ماء ودقيق وقليل من الملح ويُشطف جيداً ويُصفى.

  • ضعي الماء في إناء على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي إليه نصف كمية البصل والملح والفلفل والحبهان وورق الغار ويُترك ليغلي لمدة ٥ دقائق.


  • أضيفي الدجاج، ثم تُخفض درجةالحرارة إلى هادئة ويُترك لمدة ٣٥ دقيقة حتى يبدأ بالنضج.

  • يُغسل الفريك جيداً حتى نتخلص من كل الشوائب، ويُصفى من الماء.

  • توضع الزبدة على النار ويُضاف إليها المتبقي من البصل ويُقلب لمدة ٥ دقائق.

  • يُضاف الفريك ويُحمر قليلاً، ويُضاف إليه مرق الدجاج مع الاحتفاظ بـ ٢ كوب ويُترك على النار حوالي ٢٠ دقيقة.

  • يُرفع من النار ويُترك ليبرد قليلاً.

  • يُرفع الدجاج من المرق ويُصفى ثم يُحشى بخليط الفريك والبصل.

  • يُسخن الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

  • ضعي المتبقي من الفريك في طاجن ويوضع فوقه دجاج بالفريكة ويُضاف إليهم المتبقي من المرق الناتج من سلق الدجاج ، يُدهن سطح الدجاج بقليل من السمن.

  • يوضع الطاجن في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تمام النُضج ويحمر سطح الدجاج.

  • يمكن إستخدام نفس الطريقة لعمل صدور مخلية

طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة


  • ضعى الفريك في طبق التقديم ، ويُرص فوقه الدجاج.
  • وبالهناء والشفاء. 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات