طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي
طريقة عمل سلطة الباذنجان بدبس الرمان والزبادي من السلطات الشهية التي ستحبها عائلتك
فهو خضار شهي ، ومفيد جداً للجسم وله عدة طرق للطهي منها طريقة المخلل ، والمقلوبة ، وبابا غنوج وغيرها.
اليوم نقدم لك طريقة تحضير سلطة الباذنجان فهي وصفة سلطة جديدة
ومختلفة من المطبخ السوري المشهور بوصفاته اللذيذة المذاق فهي بدبس الرمان والزبادي الشهي .
طريقة عمل سلطة الباذنجان من الوصفات سهلة وسريعة التحضير تعلمي أفضل سلطة بالزبادى بدبس الرمان في المنزل.
المقادير
- حبة باذنجان مربعات .
- بصل .
- ثوم .
- فلفل حار مفروم .
- ملعقة من صلصة الطماطم .
- طماطم مبشورة .
- شرائح من الفلفل رومي .
- ملعقه دبس رمان .
- زبادي .
- عصير ليمون .
- ملعقه مايونيز .
- ملح .
- كمون .
- كاري .
- رشة من الفلفل أسود مطحون .
- بهار مشكل .
- ملعقه سكر .
- علبة زبادى .
- للتزين بقدونس ، صنوبر ، زيت زيتون .
طريقة عمل سلطة الباذنجان بدبس الرمان والزبادى
- قلبي ال باذنجان بالملح ثم ضعيه جانباً لمدة ساعتين لكي تنزل مائها ولا يتشرب الزيت أثناء القلية .
- أحضري مقلاة بها الزيت حتى يسخن ، وقومي بتحمير الباذنجان ووضعه على مناديل مطبخ ؛ لتصفية الزيت الزائد .
- ضعي الزيت ، وبصل ، وثوم ، والفلفل الحار مفروم حسب الرغبة فى قدر على النار .
- قلبي الخليط جيداً حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم المبشورة وصلصه الطماطم .
- أضيفى البهار المشكل ، وكمون ، وملح ، وسكر ، والباذنجان المقلى ونتركه يتسبك على نار هادئة.
- ضيفي دبس الرمان ، وشرائح الفلفل الرومي ثم إرفعيها من على النار .
- أحضري طبق آخر ضعي فيه علبه زبادى معهم فصين من الثوم المفروم ورشة من الملح وعصير الليمون وملعقه مايونيز ونقلبهم جيدا.
- ثم ضيفي نصف خليط الزبادي في طبق التقديم وفوقه الباذنجان ويكون ساخن .
- والمتبقي من الزبادي نمزجهم مع الباذنجان بدبس الرمان ثم نضيف رشة زيت الزيتون وبقدونس وصنوبر اختياري .
- قدمى سلطه المقبلات بالزبادي بجانب الأكلات الرئيسية.
- وبالهناء والشفاء.