طريقه عمل الجبنه الكريمى البيتي.
إذا كنتي تبحثين عن طريقة الجبنة الكريمي بسهوله في المنزل فهذه الوصفه ستفيدك جداً في عملها بنفس طعم الجاهزة التي تصنع في المصانع.
لا يوجد بيت يستغني عن الجبن الكريمي في الأكل أو السندوتشات أو الحلويات خاصتاََ أطفالنا يحبون طعمه الكريمي اللذيذ.
المقادير
- لتر حليب كامل الدسم .
- ٥ ملعقة كبيرة عصير ليمون .
- رشة ملح حسب الذوق .
- ملعقة كبيرة زبدة إختياري .
الطريقه
- لكي تحضري أفضل طريقة عمل جبنة كريمي يجب أن تختاري نوع اللبن الحليب جيد بحيث يكون كامل الدسم ، وطازج ، وذات مصر مضمون.
- كل ماكان الحليب دسم، وبه نسبة قشطه عاليه كل ما أعطانا جبن كريمي أنعم ، وقوام ناعم ، وكمية جبن أكثر.
- أحضري حله ، وضعي فيها الحليب على نار متوسطه أو أقل من المتوسطه ، وإتركيه حتى يقترب من الغليان.
- عند رؤية الحليب بدء وصوله مرحلة الغليان ضيفي له عصير الليمون مباشرة.
- ستلاحظين أن الحليب فصل ، وأصبح رائب كما في الصورة.
- إتركي الحليب يبرد قليلاً حتى يصبح دافئ ثم صفيه من الماء جيداً في قطعه من الشاشة أو القطن.
- ضيفي الجبن الذي حصلت عليه في محضر الطعام لتخلطيه فيه ، وضيفي إليه رشة ملح حسب الذوق.
- ل طريقة عمل الجبنة الكريمي للتشيز كيك يفضل تقليل الملح .
- ضيفي الزبده فهي خطوه إختياري فهي تجعل الجبنة الكريمي ناعمه أكثر.
- إذا أحسست أن الجبن مفتفت ، وغير متماسك ضيفي ملعقه من ماء الحليب الذي فصل حتى يصبح قوامه جيد.
- بعد عمل الجبنة الكريمى ضعيها في علبه محكمة الغلق.
- تستطيعي حفظها في الثلاجه من ٦ - ٧ايام كما هي.
- إذا أحببتي عمل مكعبات جبن كريمي للسندوتشات ستحتاج أن تخففيها أكثر بإضافة ملعقة زيت لها ، وهي في محضر الطعام ، وملعقة سائل فصل الحليب.
- بعد تخفيف الجبن ضعيه في كيس الحلويات أو أي كيس ، وقومي بخرقه.
- ضيفي الجبن الكريمي في قوالب الحلوى السيليكون أو في قالب التل ج حسب المتاح لديكي.
- يمكنك أن تضعي إضافات عليها مثل الثوم البودر أو الزعتر .
- وبالهناء والشفاء .
- وصفة آيه حبيب .