طريقة الكيكه اليابانيه بأفضل وصفه مضمونه ومجربه .
غيري في مطبخك ووصفاتك التقليديه وتعلمي طرق جديده ذات طعم شهي ورائع فسنتعلم كيفية عمل الكيكه اليابانيه .
مقادير الكيكة اليابانية
- ٣ بيضات
- ثلث كوب حليب
- ربع كوب سكر
- نصف كوب جبن كريمي
- ربع كوب دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة عمل الكيكه اليابانيه
- نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار.
- نعمل حمام بخار لتسيح الزبده ، والجبنه الكريمي عن طريق وضع حله بها قليل من الماء ، وعليها طبق نضع فيه الزبده والجبنه بحيث يتم تسيحهم ببخار الماء .
- نضيف إلى الزبده والجبنه الحليب مع التقليب .
- بعد تسيحهم وصولهم القوام الكريمي نرفعهم من على النار ونضيف إليهم صفار البيض ، ونقلبهم جيداً .
- نضيف الدقيق ، والفانيليا ، ونقلب جيداً لتتجانس المكونات .
- نقوم بضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائي على سرعه متوسطه حتى يصبح لونه أبيض .
- نضيف السكر لبياض البيض تدريجياً ملعقة ملعقة حتى ننتهي من كمية السكر ، ونضربهم حتى يصبح قوام المرينج كثيف .
- نضيف المرينج للدقيق وصفار البيض ، ونخلطهم بهدوء مع بعض جيداً بحيث لا تهبط العجينه .
- ندهن صينيه مقاس ٢١ سم بالذبده أو نفرد ورق زبده ثم نضيف الخليط.
- نضع صينية الكيكه اليابانيه في صينيه أكبر في الحجم مملوء نصفها ماء.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٢٠ مئويه لمدة ساعه تقريباً .
- ثم نفتح الشوايه لتأخذ لون خفيف فقط.
- تقدم الكيكه اليابانيه الشهيره في طبق التقديم .
- وبالهنا والشفا .
- وصفة الشيف آيه حبيب .